立春之后要常吃这菜,利五脏,通经脉,还可以强壮身体
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春天,正是春菜大量上市的季节。我所说的春菜不是泛指绿叶蔬菜哦,而是它的名字就叫做春菜,很多人都认为春菜就是芥菜。不过虽然看起来很像,但和芥菜比较还是有所不同,其实春菜是莴苣属的一种蔬菜,既有菜心的清甜之气,又有芥菜辛涩之味,又叫千金菜、茎用莴苣、莴菜等,春天吃春菜,有利于身体健康。
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春菜对五脏有很好的功效,也可有通经脉的作用,同时春菜也有很好的清热利尿的作用;它含钾量是很大的,对于高血压和水肿有很好的治疗作用,对于心脏病人特别好;还可以强壮机体,减少疾病的发生。我最喜欢的一种吃法是配些腊味直接炒,炒出来的春菜口感清脆爽口,简单美味。
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【材料】:春菜 1把、腊肠 1条、蒜 2瓣、生抽 1勺、芝麻油 少许、干辣椒 适量、盐 适量
【做法】:
1、春菜洗干净后切成1厘米左右的小段,撒上2小勺盐搅拌均匀,10分钟后挤干水份;
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2、腊肠、辣椒和蒜切碎备用;
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3、不用放油,春菜直接倒入锅里,小火炒干水分后盛出来;
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4、热锅下油,放干辣椒和蒜下锅炒香;
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5、然后放腊肠炒至变色;
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6、再放处理好的春菜下锅煸炒;
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7、倒入1大勺生抽翻炒均匀调味;
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8、出锅前淋上少许芝麻油即可。
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味道清新且略带微苦味,喜欢春菜的朋友可以试试哦!
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