《舌尖3》谢谢对浙江手下留情！
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《舌尖3》谢谢对浙江手下留情！。浙江|谢谢|仙居|荷花|土菜|美食---
今晚，《舌尖3》更新了新的一集。
关掉电视，此刻你的心情如何？
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眼看着《舌尖3》的评分一路跌至及格线下，
有人说：
当年口水流得多欢，
如今口水喷得就有多远。
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不过，作为浙江人，心情是复杂的。
毕竟仙居土菜、温州平阳的 “十样白"炖番鸭、宁波的汤圆、象山的海鲜……浙江不少美食都上了本季“舌尖"。
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看到家乡美食在全国人民面前展示，总归是自豪的。
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相比起《舌尖3》已经被网友扒出的各种槽点：教做中药口红、把黑口鲈当成四腮鲈鱼……突然觉得《舌尖3》在浙江的拍摄，算得上“手下留情"。
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浙江有山有海，既有山珍又有海味，这样的美食美景，其实是相当拿得出手的。中肯地说，《舌尖3》在浙江选择拍摄地时，算得上“良心"：
台州仙居、温州平阳、宁波象山、湖州吴兴，这些地方确实都有可圈可点的美景、美食。
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如果单说《舌尖3》在呈现浙江的美景元素，我看，算得上诚意制作！
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第四集中，很多仙居人一眼就认出来，仙居片段有个很美的拍摄背景，是个叫公盂的地方。这个小村庄被群山环绕，常常是云雾缭绕。
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公盂仙岩-董其泼 摄
从前这里并不被世人所熟知，因为村子连公路都没有通。但风景真心是不错，陆陆续续有背包客来这里跋山涉水。时间久了，背包客来得越来越多，公盂渐渐声名在外，被驴友圈子称为了“华东最后的香格里拉"。
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公盂
还有，神仙居景区、高迁古民居等，也都是片中拍摄背景，且小编又非常推荐的美景地。?详情可点击回顾《仙居美食霸屏央视8分钟！牵起妈妈的手，邀您品味舌尖仙居！》
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神仙居
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高迁古民居-傅拥军 摄
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高迁古民居-徐小凤 摄
第六集的杭州西湖，夕阳西下，小船轻轻划过湖面，湖面浸染上了一层淡淡的金色。就像古人说的：淡妆浓抹总相宜，西湖似乎什么角度看过去，都是美美的。在这天地之间，确实让人感觉到一方净土的味道。
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今晚刚播出的第七集，里面就有湖州。王陆良想吃自然的当季食物，于是在湖州乡下办了一个践行二十四节气的农场。
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虽然不是什么当地有名的景区景点，但镜头中出现的错落有致的农田景致，风过处，竹林摇曳的意境挺美。特别到了秋天，金灿灿的水稻田随风扬起的稻浪，看得人心动。
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还有宁波象山，开渔时节的仪式，渔民驾船出海的镜头一瞬而过，就感觉还没看够。
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地儿选得确实足够美，让人心生向往。
但回到主题，这是一档美食纪录片。作为深爱这片土地的浙江人，总感觉主角美食的呈现上，有些雾里看花，浅尝辄止了，并没有把浙江的美食精髓讲透。
之前有一个网友评价说：想法太多，要照顾的元素太多，而又没有与之相匹配的能力和掌控力，于是造成了这一季的水准的断崖式下跌。
吐槽的，咱就不扯了。
想了解美食，土生土长的当地人最有发言权。
《舌尖3》里的浙江味道到底是怎样的？
跟着我们的火速采访，
听听当地人的解读吧。
仙居人：
“地道的八大碗能代表仙居土菜，《舌尖3》呈现出来的仙居土菜，总感觉太高大上，精致是精致，但不够接地气。"
“仙居土菜，八大碗是代表。大脸豆腐、豆腐圆、泡鲞……烹饪手法大多简单粗犷，比如生姜酱油烧大块肉，谈不上精细，但吃起来真的很香很入味。"
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仙居八大碗之一：泡鲞
“台州很多地方都有老酒炖鸡子（鸡蛋）这道菜，过年到亲戚家做客，鸡子酒会和桂圆一起炖，炖出来很嫩很好吃的。"
“一方水土一方人，仙居的土菜其实就是仙居人的性格特点：爽快！"
杭州人：
荷花酥？龙井酥？不少杭州人觉得都没有听说过这款点心。
单纯从视觉效果来看，荷花酥、龙井酥真的很精致好看，和杭州这座城的气质也蛮吻合，但很多杭州人觉得代表性不强。
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荷花酥
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龙井酥
“杭州荷花糕是挺有名的，小时候都吃过。就是前阵子汤唯发微博晒'荷花糕'，还被人误会是方方正正一块肥皂，一下子火了。但荷花糕荷花酥，除了名字雷同，样子完全不一样嘛。"
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荷花糕
“我们一家一直生活在杭州，推算上去可以说土著四代了，吃过荷花糕，但没听说过荷花酥啊。"
“在杭州，片儿川、葱包侩这些应该比荷花酥更有辨识度吧。"
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荷花酥
其实荷花酥这道点心大有来头，源于明清，一度是宫廷点心，还是满汉全席万寿宴里面的一款点心呢。现在一些杭帮菜的餐厅里能够吃到这款荷花酥。
湖州人：
“《舌尖3》里面关于湖州的段落，没怎么看到当地有特色的美食，感觉和湖州的关系并不大。就看到菠菜豆腐和红烧萝卜还有一些蔬菜，感觉可以挖掘更多湖州特色的美食。"
“湖州的美食其实说起来有好多，新市酱羊肉、干挑面、湖州大馄饨……实在是太多，来了吃了就怕胃不够大。"
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酱羊肉
“湖州美食中，生煎怎么少得了？我们湖州人把生煎叫做'桑嗨馒头'，在很多湖州人心里生煎的地位很高，生煎上撒着葱花芝麻，底部金黄，一口咬下去，汤汁在嘴里迸开来，多好的滋味啊。"
宁波人：
“感觉宁波汤圆、年糕饺在节目中出现的时间好短。带个尖尖头的宁波汤圆其实蛮传统的，我是80后，小时候看父母辈包宁波汤圆就是这种形状，现在这种汤圆在市面上反而不多见了，都是个头圆圆的。"
“其实宁波的年糕饺还有咸味的，味道也很赞的。"
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宁波汤圆
《舌尖3》还没完结，不管是流口水还是吐口水，也不管节目呈现效果如何，至少浙江那些美景美食和美好的风土人情是实实在在的，也是值得去好好去体验一回！
浙江去哪玩原创，转载需授权
采访人员：诸芸
编辑：人土土
舌尖系列图片由浙江去哪玩截图自“舌尖3"视频
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