过中国年必须得吃鱼啊，祝大家年年有余！
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光阴似箭，2017年过去了，打拼了一年的我终于会老家了；
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旅途是漫长痛苦的，但是心情是快乐的。
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一天的旅途，由黄河跑到了长江，这里也是曾经的根据地。感慨万千呀。
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伴随着烟花爆竹的热闹，一家人团圆了。
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在这热闹的节日里，美食是少不了的，今天就给大家做一道酸菜鱼，算是孝敬一下家人。
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鲈鱼一条，杀好洗净，也可以用草鱼和鲢鳙，不过鲈鱼刺少，老人小孩都可以吃。
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鲈鱼去骨，鱼肉切片，加入少许盐，料酒，蛋清腌制一会。
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大火将鱼骨煎至两面金黄。
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加入少许生姜，泡椒，酸菜炒香。
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加入水淹没鱼块，大火烧开。
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待鱼汤成奶白色后将鱼骨捞出。
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加入少许鱼丸煮一会，捞出铺在锅底。
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滑入鱼片，水再次加热烧开即可捞出。
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煮鱼片过程中鱼片尽量不要翻动。
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热油爆香青红椒泡椒，浇在鱼片上，撒上一点葱花即可。
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2017是辛苦的一年，但是收获颇丰，在此还得感谢家人，感谢他们的支持！
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