央视集体辟谣！铁锅做菜不能补铁,大家别相信了! 很多网友会问：铁锅做菜能不能补铁？

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很多网友会问：铁锅做菜能不能补铁？很遗憾地告诉你：不能。

这并非笔者瞎编，而是央视财经卫视的一档名为《是真的吗》的节目曝光的。

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节目中，采访人员采访到北京安贞医院临床营养科的吴医生，吴医生表态：“铁锅增加菜的含铁量是一码事，铁能不能被人吸收又是另一码事！首先，看你缺不缺铁，你本身不缺铁的话就不会吸收。其次，你缺铁的话，又要看个人体质，但是这属于是三价铁，一般人要吸收二价铁。”也就是说铁锅做菜并不能补铁。

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吴医生也建议说想要补铁补血的话，要以动物性食物补铁为主，也就是血红素铁，多从富含铁元素的食物和选择好的补铁剂进行补铁补血。

一、多吃这些蔬菜

菠菜

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁和钙等矿物质、辅酶Q10等多种营养素。具有通肠导便，防治痔疮、提高免疫力、抗衰老、补血、保障营养等功效，具有“营养模仿生”的美誉。

金针菜

金针菜又叫黄花菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至是西红柿的几倍。性味甘凉，有消炎止血、益气血、明目安神的作用。

木耳

黑木耳，又名黑菜，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋阴补血、润肺润肠的作用，并起到提振精神和补充气血的作用。

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二、多吃这些水果

樱桃

樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。

桃子

桃肉富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1等，桃子是自适宜缺铁性贫血患者食用的水果。

菠萝

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、补铁益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为医食兼优的时令佳果。

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三、吃铁剂补铁

市面上太多补铁剂，我就不一一列举了。

给你的建议是：众所周知阿胶是传统补血良方，故而含有阿胶成分的铁剂不失为养颜补气补血的佳品。另，最好选择一些温和的、对肠胃无刺激的、比如容易吸收的乳酸亚铁，如铁之缘。

其实，补铁最好还是一边补充铁剂一边多吃红颜色的肉和猪肝这些动物性食物。

最后，其实补铁最好还是一边补充铁剂一边多吃红颜色的肉和猪肝这些动物性食物。吴医生还提到，饭前饭后最好吃些含维生素C的水果食物，有利于促进铁的吸收。