这主食最适合节后吃,既刮了油还补充了维生素,降血糖还防肠癌!

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每年春节过后大家都开始后悔为啥这几天那么嗨吃嗨喝,导致节后一上称想哭的心都有,马上就春暖花开了,可咋穿漂亮裙子呀!建议大家节后多吃粗粮和蔬菜,多多运动争取把多出来的肉再给减回去哈!我家节后的主食就是这黄灿灿的窝窝头了,其实现在的窝头不像过去那般难以下咽了,现在很多人都很爱吃玉米面窝窝头呢!因为吃着有玉米的清香,而且营养还特别丰富,既能饱腹还能刮油,一举多得。

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玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。对此我家的糖尿病人深有体会,多次吃完窝窝头和吃馒头测血糖对比过,的确吃完窝窝头的血糖比吃馒头血糖低,所以这也是我家常做窝窝头的原因,不过这也是因人而异,有的人吃玉米面主食血糖反而比吃馒头高,所以就要自己吃几次测几次血糖试试看了,不能光听一面之词,总之就要找到适合自己的。

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好多人不爱吃窝窝头是说吃着感觉拉嗓子咽不下去,其实只要你做成发面窝窝头就能解决这个问题,蓬松的窝窝头吃着口感不错而且不会有拉嗓子的感觉,不信您就试试看哈!还有人说为啥做好的窝头没有下面的眼了,那是您面和软了,所以蒸好了就塌了,和面要软硬适中才行。

所需食材:玉米面300克 黄豆面200克 牛奶适量 酵母5克

制作过程:

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1准备好食材:玉米面300克 黄豆面200克 牛奶适量 酵母5克。

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2首先将200克黄豆面和300克玉米面称好放在盆中混合匀。

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3再加入5克酵母搅匀。

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4慢慢加入适量牛奶和面。

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5和成图中这种程度就行,不能太软,盖上湿布醒一小时。

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6发酵好面团以后再准备一碗清水,准备做窝窝头了。

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7将面团平分成九份。

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8手上沾水将每一份做成馒头状,用大拇指在下面戳个洞,这样蒸的时候容易熟。

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9做好的窝头放在蒸锅里再醒20分钟开火,开锅后大火蒸30分钟。

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10关火好以后拣出来就可以开吃啦!

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小提示:最好买当年的玉米面,做好的窝头特别香,真的是浓浓的玉米清香味,又很喧腾真的很好吃。此时再来一盘黄豆炒芥菜疙瘩丝那就别提多美啦!