十款下饭菜, 快来收藏了吧姜母鸭用料：鸭半只、老姜 1个、芝

傻大方提示您本文标题是：《十款下饭菜, 快来收藏了吧》。来源是车中王子。

十款下饭菜, 快来收藏了吧。收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---

姜母鸭

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料：鸭半只、老姜 1个、芝麻油 1大勺、广东米酒 1/3瓶、老抽 1大勺、白糖 1小勺、枸杞少许、盐适量；

做法

1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片；锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香；

2.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入；炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色；

3.炒均匀后倒入广东米酒；继续维持中火翻炒约15分钟；

4.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味；

5.加入没过鸭肉的开水；开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时；

6.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入；开大火拌匀烧至汤汁浓香即可；

奥尔良烤翅

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

主料：鸡翅4个

辅料：蜂蜜水 25克、奥尔良烤翅粉 30克

做法

1.鸡翅膀洗干净

2.腌料兑入适量水调匀，倒入鸡翅膀，让鸡翅膀都抹匀，腌制一个晚上，头一天晚上腌制，第二天就可以做了

3.蜂蜜加水调匀

4.放入烤盘，烤箱190度烤箱10分钟

5.用刷子刷上剩下的腌料汁，再放入烤箱烤10分钟，再重复刷一次

6.蜂蜜加少许水调匀，刷上一层蜂蜜水，烤10分钟，烤箱温度不同，根据自家烤箱来定

蹄花鸡

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

这道菜将鸡块和猪蹄一起烧制，两者可以优势互补——把鸡块的鲜香和猪蹄的脂香融合在一起，猪蹄的胶质又能增加汤汁的浓稠度。

把猪蹄剁成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅，汆一水捞出，再投入六成热的油锅，炸至表面硬脆时捞出待用。另把香菇块和青笋块汆一水备用。

锅里放少许油烧热，下老南瓜片、鲜花椒、青椒节和蒜米炒香，掺清水烧开后，改小火熬出味，然后打去料渣，倒入高压锅，再放入炸过的猪蹄块压至软糯，倒出备用。按照同样的方法，把乌骨鸡肉压好备用。

出菜时，把鸡肉块、蹄花块、香菇块和青笋块放锅中，加适量原汤烧开，其间调入盐、味精和胡椒粉，出锅倒在煲仔内，即可上桌。

蒜蓉粉丝娃娃菜

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料：

娃娃菜3颗，大蒜1头，粉丝1把。

调料：

盐适量，油适量，蒸鱼豉油两勺，剁椒两勺，小葱1颗，鸡精少量。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.锅里烧着水，娃娃菜洗净切开。

2.粉丝提前2~4小时用凉水泡好备用。

3.蒜切碎。

4.水开后倒入几滴油，放入娃娃菜并加适量盐焯熟入味。

5.娃娃菜捞出后把粉丝放水里烫一下捞出备用。

6.取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。

7.热锅烧油，放入一半的蒜炒香。

8.加入2勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。

9.再加入剩下的蒜翻炒，再加适量水烧成汁，放入少量鸡精即可。

10.把蒜汁倒在粉丝上，放微波炉2分钟。

11.取出放入2勺剁椒，小葱，烧热油淋一下就OK。

蒜蓉粉丝娃娃菜

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料：娃娃菜 1颗、绿豆粉丝 1把(50克)、大蒜 1整颗、新鲜红椒 1/5个、香葱 1根、生抽 2大匙、砂糖 1小匙、鸡精 1/4小匙、高汤(清水) 2大匙、沙拉油 2大匙；

做法

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；

2.锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开；

3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用；在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜；将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；

4.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可，不喜吃辣的朋友可不放辣椒碎。

耗油菌菇

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

耗油菌菇

食材：杏鲍菇，口菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，耗油，干辣椒，花椒，葱蒜，生抽，糖，料酒，油盐等

做法如下：

1. 准备食材、将食材都洗净切好、准备好配料

2. 锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水

3 锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香

4. 然后盛出辣椒和花椒备用

5. 然后开大火，加入蒜和葱白炒香

6. 然后加入海鲜菇翻炒、再加入杏鲍菇和口菇翻炒

7. 调入料酒、生抽，炒匀、调入耗油炒匀

8. 然后加入油豆腐炒匀、再加入刚刚炒过的辣椒和花椒

9. 调入糖和盐、最后加入青红椒和葱花炒断生

干锅菜花

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料：白菜花 1棵（散的那种）、干辣椒 6根、花椒 15粒、姜 2片、葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片、郫县豆瓣酱 1汤匙（15克）、盐 1/2茶匙（3克）、生抽 1/2茶匙（3ml）、糖 1/2茶匙（3克）、香油 1/2茶匙（3ml）。

做法：准备好所需的所有材料。

菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。

郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。

把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。

中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。

接着放入葱姜蒜片炒香后。

放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右。

倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。

特色酥紫茄

原料：

鲜紫茄500克、青红椒条、洋葱条各15克、葱段、姜片、蒜片、鲜小米椒圈各5克、烧汁8毫升、辣鲜露5毫升、酱油10毫升、白糖8克、孜然粒（炒香）、熟芝麻各5克、味精2克、生粉、大豆油各适量白醋少许

制法：

1、把带皮紫茄顺长剖成两半，再斜刀切成柳刀条，纳盆用淡盐水浸泡15分钟捞出来，再用毛巾搌干水分，逐一拍上生粉再放漏瓢上微筛，然后投入四五成热的油锅里浸炸至定型。待油温回升时，洒少许白醋“膨胀”一下油面，续炸至茄条酥焦捞出。

2、另锅淋大豆油，加放葱段、姜片、蒜片、青红椒条、洋葱条和鲜小米椒圈爆香，下各种调料炒匀后，倒入紫茄并撒孜然粒和熟芝麻，快速翻匀便装盘。

花生卤猪脚

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

材料：猪脚2个，花生米200g，葱，姜，干辣椒2个，酱油，糖，盐，食用油

做法：1.猪脚去除上面的残留的毛（有用火烧，有用松香拔出）清洗干净后，斩成小块，放入开水锅中煮约5 分钟，捞出冲洗干净，沥干水份备用。

2.葱切成葱段，干辣椒剪成两段，姜切片备用。花生米用水泡开，捞出备用。

3.取一陶锅（因为陶锅加热更均匀，出锅后肉质也更香），冷锅倒入适量的食用油，开小火待油热下葱段、姜片和干辣椒段爆香，再倒3碗清水烧开。

4.然后加入煮过的猪脚和备好的花生米。再放入半碗酱油，两小勺糖，适量的盐大火煮开，盖上锅盖，转小火持续焖煮约1 小时，汤汁收浓后熄火，继续焖约20 分钟，即可出锅装盘开吃。

香菇炒肉丝

收藏|快来|娃娃菜|鸭肉|粉丝|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

原料：

精选小肋排，香菇

调料：

八角，花椒，小茴香，冰糖，绍酒，葱姜，盐，酱油，香葱

做法：

1、将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净;

2、放入开水中，加入泡好的香菇加入调料小火煨熟;

3、最后放冰糖大火收汁即可装碗。

最后小编给大家来个搞笑段子：今天在医院看到一个小伙子在输液，他女朋友就和他躺一张床上陪着他，对于这种赤裸裸的秀恩爱，我跑上去就把气放了！