渊源流传下来的中国美食，吃过四种算你赢！ 30年前

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30年前，也就是上个世纪90年代，那时候生活水平并不是很高，外面餐厅也没有，像现在这样遍地开花，但就算是在那一个年代也有美食的存在，他们在现在看来也许不算什么，但也承载着一代人的记忆。

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第一种就是烤地瓜

现在大家吃的烤地瓜基本都是大街上专门烤地瓜的机器烤出来了，而在上个世纪，烤地瓜是直接将地瓜放进去烧的发红的炭火中，等到地瓜熟了之后再拿出来，熟了之后的地瓜肉腾腾，吃起来香软可口。

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第二种就是酸莴笋

简单来说就是把新鲜的莴笋剁碎，然后拌上各种调制的调料给方荣不通知呢，也可以根据口味加入辣椒等做出来的酸莴笋，味道酸爽，配上一碗清粥，就是一天的早餐。

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第三种就是酱蒜

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和酸莴笋一样都属于家常小菜制作方法简单。大蒜被酱料紧紧包裹着，大蒜的辣味和酱料香味而相互结合，可以放置很久。

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第四种是来自云南的特色美食毛豆腐

毛豆腐是一种用米醋进行发酵后形成的什么其表面等白色绒毛是发酵过程中，植物蛋白转化成多种氨基酸产物，一般毛豆腐做法是用来蒸或者煮米饭吃。

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第五种是一种黑乎乎的特色烙饼

烙饼的材料就是面粉，虽然看上去其貌不扬，甚至有些难看，但是这种烙饼营养损失少，比较健康，吃起来也是十分香脆，也算是那个时代的零食了。

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最后一种就是流传至今的火锅

除了火锅，就想到的就是四川麻辣火锅。在上个世纪，北京蒙古火锅也很受欢迎，80年代、90年代，火锅料平淡无奇，但在物质不丰富的那个时代，显得很珍贵，火锅的吃法也具有年代感，要先把开水倒进去，带将木炭放入熔炉之类。

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看完这些，你吃过几种呢？