农村早春“第一菜”，城里卖20元一斤，还有30天就能摘了在农村地区

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在农村地区，每个地方都有很多的野味，这些野味可能是野菜、野果以及一些野生动物。一到每年的春天，这些野味就会一一出现，今天就来和大家聊一聊农村最为常见的一种野味——香椿。这也是农村最早成熟的一种野菜，相信大部分农民都吃过，可能少部分城里人也吃过。

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香椿其实就是香椿树上的嫩芽，在每年的3月下旬开始，香椿树就已经开始发芽，这个时候就已经开始可以采摘香椿。如今已经快到3月份，农村再过30天就可以吃到非常香嫩的椿芽菜，到时候农村朋友就有口福了。虽说香椿越嫩越好，但太嫩了就太小了，一般情况下，香椿长成上面这样就可以采摘，这个时候的香椿营养非常丰富。

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香椿树在我国全境均有分布，北至内蒙古，南到广东、广西，都可以吃到非常美味的香椿菜。不过，香椿毕竟还是主要分布在农村，城市中几乎找不到香椿树，所以说城市朋友想要吃到香椿一定要上山采摘，或者到集市中购买。

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在农村，香椿的吃法多种多样。一般情况都是用香椿炒鸡蛋、香椿炒瘦肉，或者香椿包饺子，这些吃法都是可行的，口味也非常好。除了吃新鲜的香椿外，还有很多地区的农民会将香椿菜晒干，制成干菜，这样到了冬天也可以吃。目前香椿已经走进了城市，在城市中也非常受欢迎。不过香椿在超市中的售价也比较高，去年超市中的香椿价格为20元一斤左右。

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想要吃香椿的朋友，今年一定不要错过哦！