过年从家带回来的特产该如何保鲜？别急咱有大招！（央视财经《回家吃饭》）过完年

傻大方提示您本文标题是：《过年从家带回来的特产该如何保鲜？别急咱有大招！》。来源是央视财经。

过年从家带回来的特产该如何保鲜？别急咱有大招！。从家|别急---

（央视财经《回家吃饭》）

过年从家带回来的特产该如何保鲜？别急咱有大招！。从家|别急---

过完年，从老家回来，您的行李是不是装得满满当当。

瓜果蔬菜+各种特产？

满满的爱绝对够吃到明年，小二考虑的是这么多好吃的

若吃不完坏了，可就浪费了

其实您应该不缺乏一定的保鲜技巧，无论是用冰箱冷柜，还是各种风干方法加保鲜膜……但是每一种食品的保鲜，可有着它们自己的门道。

不同季节，不同食物，适当延长保鲜时间，其实很简单哦

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

一、水果保鲜

水果好吃不容易保鲜，存放几天就蔫了。但是有一个通用的办法可以延长保鲜时间：

1)将淀粉、蛋清、动物油(植物油亦可)混合，调稀，淀粉不要太多;

2)将调好的原料放入喷壶中，喷洒在水果表皮;

3)等水果自然晾干。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

原理揭秘：

过年从家带回来的特产该如何保鲜？别急咱有大招！。从家|别急---

处理过的水果表皮会形成保护膜，抑制水果呼吸。

香蕉保鲜——选完整无缺的香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内，扎紧袋口，使之不透气，可保鲜一星期左右。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

柑橘保鲜

①松针保鲜法：采集不带露水的新鲜松针。柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。上面加盖松针封严，以后每隔1个月翻箱1次。

②小苏打水浸泡保鲜：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

西瓜保鲜——要想收藏西瓜，可先将西瓜浸入15%的盐水中3～5日，捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂一遍，然后密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年以上。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

草莓保鲜——用醋水泡草莓超级保鲜，吃之前还是要清洗一下。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

牛油果保鲜——牛油果果肉暴露在空气中，容易变黑。如果一次只食用半个，务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

二、青菜保鲜

行李箱中肯定少不了新鲜的蔬菜。

保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

还有现在应季的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

生菜保鲜——只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

大蒜、葱、姜等调味品保鲜——保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词

香菜保鲜——挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

从家|别急---傻大方小编总结的关键词