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一对夫妻双双得癌症，只因天天吃这种食物，你还在吃吗。食物|夫妻|天天|腌菜|亚硝酸盐|癌症---

一提到“癌症”很多人就感觉到害怕，因为目前很多癌症仍没有有效的治疗方法，无法治愈。引发癌症的原因比较复杂，与现代人们的不良习惯不如吸烟、酗酒，还有环境污染、遗传因素、特殊岗位因素及不合理膳食等有很大关系。

其中要重点点名的因素就是“不合理饮食”，可怕的是不良饮食习惯对身体健康的影响是潜移默化的，可能一两年不会有变化，但时间久了可能就会爆发。

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69岁的王大爷被查出了患有胃癌，但家族史上没有人得过癌症，引发胃癌的发生的原因中饮食因素占90%，其中工作压力大等也是重要诱因。

可王大爷已经退休多年，平时生活比较放松，怎么就得了胃癌了?经了解他们家饮食有个习惯，就是爱吃腌菜，顿顿都会吃到，这一吃就吃了10多年。进一步了解到王大爷老伴也是胃病患者，为了安全我建议她也做个检查，结果胃部同样出现了病变。

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腌菜为什么是易“致癌”的食物呢？两大危害大家要了解：

危害一：含盐分、糖分超标

如果你去菜市场卖腌菜的地方，一走进就会闻到一股咸味，还有甜味。不用吃就知道肯定是含盐分不少，但咸咸脆脆的味道却让很多人都喜欢吃。

但你必须知道吃一点咸菜，你这一天的钠盐、糖分的摄入量就超标了，再吃其他的食物只会加重肾脏的代谢负担。长期食用咸菜会大大增加高血压、肾脏病等基础病的发生概率，这些疾病目前也是难以治愈的，尤其慢性肾脏病发展到尿毒症阶段是很难治疗的，除了透析或等待肾移植目前是没有更好的办法治疗的。

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危害二：亚硝酸易致癌

腌菜肯定是需要大量的盐进行腌制，在腌制的过程盐分会慢慢转化成亚硝酸盐，从刚开始腌制到半个月时间中，亚硝酸盐含量达到顶峰，但很多人容忽视，往往等不到一周时间就拿出来吃了，摄入亚硝酸盐过多就会造成中毒的情况，严重损害身体健康。

其中还有一种致癌物为亚硝酸铵，主要是亚硝酸盐和食物中的蛋白质反应后形成的物质，这种物质具有致癌性，应引起警惕。除此之外，为了保证食物的美味，新鲜还会加入大量防腐剂，同样对胃部造成损害。

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这样的食物长期吃下去最直接危害的就是我们的胃部，因此健康的饮食习惯是必不可少的，除了少吃腌制品外，烧烤、熏制的食物等也应少吃。养生良好饮食习惯才是保证健康的第一步。

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