傻大方提示您本文标题是：《知道为什么自己做的豆腐没入味，关键在于这一步，做好了比肉好吃》。来源是名门私厨。

知道为什么自己做的豆腐没入味，关键在于这一步，做好了比肉好吃。豆腐|关键|入味|这一步|做好|在于---

家常豆腐是每家都会做的一道菜，不过大家真的做对了吗。豆腐它不仅味道好吃，经济实惠，而且营养也非常丰富，今天小编就给大家分享一下我制作家常豆腐的方法，有没看懂的小伙伴记得留言给我，小编看见了会马上回复的。

食材

主料

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豆腐1块、木耳10克、洋葱10克、红绿辣椒各半个、五花肉100克、小葱10克、大蒜3瓣、红辣椒1个、姜10克

配料

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盐5克、鸡精5克、白糖5克、水淀粉1碗、郫县豆瓣酱10克、老抽5毫升、色拉油适量

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做法

1、豆腐洗净，斜着轻轻切一刀。

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2、豆腐切成三角块，装盘备用。

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3、把红椒、绿椒洗净，切成块装盘备用。

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4、洋葱洗净切成块，五花肉切成片装盘备用。

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5、葱切成段、姜切片、蒜切末、红辣椒切成段装盘备用。

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6、锅中放入油，烧至5成热，下入切好的豆腐，贴着锅边下。

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7、豆腐下好后，中火炸至表面金黄，表面金黄后捞出。

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8、锅中放入少许底油，放入姜片，炒香放入五花肉炒熟。

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9、五花肉炒香后，放入红辣椒段，郫县豆瓣酱，炒出红油。

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10、锅中炒出红油后，加入半碗水，烧开后加入炸好的豆腐一起翻炒。

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11、锅中加入木耳、洋葱块、红辣椒绿辣椒块、翻炒均匀。

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12、在加入盐3克、鸡精3克、白糖3克、老抽5毫升、小火炖一分钟。

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13、小火炖一分钟后，倒入蒜末，用水淀粉勾芡，出锅前淋点食用油就可以出锅了，一道既好吃，又有营养的家常做法就做好了。

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小编贴士

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1、炸豆腐的时候，火不要太大也不要太小，中火就可以的。

2、最后收汁用淀粉，出锅点明油这样豆腐会更加亮。

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