妈妈教我做的最好吃下饭菜,米饭总是不够吃,做法超简单一看就会
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这个春节开播?舌尖上中国III?了! 记得刚刚开始播?舌尖上中国?的时候, 当时在中国大地刮起了一股美食的热潮,大家都守在电视机前观看这部美食纪录片的空前盛况,就是现在电视上也一直在重播这上两步剧集。昨天健身房跑步的时候就在看?舌尖II?三餐, 今天买菜的时候就想着自己也在家做道这舌尖上的菜肴---干子烧肉。
干子(也叫豆腐干)是豆制品的一种, 有很多种,茶干、油干。。。有适合炒的,也有适合烧的,里面的口也所不同,大家可以根据自己的喜爱和口味来购买。豆制品营养价值很高, 含有大量的优质的蛋白,它是我们平衡膳食的重要组成部分。常吃豆制品还能补钙、 预防骨质疏松、降血压、降血糖等作用。
豆腐干也很奇怪,本身是没有什么味道的,但却又是个百搭菜,用它来搭配素菜、肉类或者鱼类。。。都很相配。干子烧肉是很普通的一道家常菜,为了它更有味道,这次我加入了豆瓣酱,让这道菜有了香辣的口感,干子充分地吸收了油汁,使猪肉吃起来不那么油腻,自己也变得非常有味道, 确实是道非常鲜香、开胃下饭的家常好菜。
【香辣干子炒肉】
原料: 五花肉 1小块 干子 4片 豆瓣酱 1勺 青蒜 4根 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入五花肉片进去煸炒; 3. 微微出油后加入豆瓣酱进去翻炒; 4. 翻炒均匀后加入香干进去翻炒; 5. 再烹入适量的料酒和生抽继续翻炒; 6. 加入少许盐调味; 7. 出锅前放入青蒜, 翻炒变色即可; 8. 盛入盘中。
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小贴士:1. 五花肉要微微煸炒出油脂,这样炒出来的菜也香,而且吃起来不油腻; 2. 豆瓣酱可剁碎点放入, 加入豆瓣酱,一定要控制最后加入盐的量。
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