《舌尖3》怎么就变成了大型电视购物节目？
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《舌尖3》怎么就变成了大型电视购物节目？。电视购物|节目|煎饼果子|陈晓卿|铁锅|兰明---
说《舌尖上的中国》是中国最知名的纪录片IP，或者中国美食纪录片的标杆，应该没有人反对。
所以时隔4年，得知《舌尖》第3季要来了，大家都准备好零食，坐等央视爸爸大年初四开播。
然而这个滑铁卢的分数，昨天还是5.9分▼
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今天已经是5.1分▼
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对比前两季的9.3分和8.4分▼
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这个断层式下跌，而且分数还在一直往下走，可以说是大型扑街了。
其实真的也没有5.1分这么差劲，而是大家对《舌尖》系列的期待值太高，所以失望值也很大。
为什么分数差别这么大——
《舌尖》的灵魂人物是总导演陈晓卿，他在去年10月从央视离职，也带走了《舌尖》的原班人马。
陈晓卿一个知名吃货，完全可以从之前的美食纪录片感受到他对食物的爱意。
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本来的美食顾问也换血了，蔡澜、沈宏非、董克平这些老饕都和陈晓卿私交不错。
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现在的导演刘鸿彦资历是很深厚，但是新闻出身，几乎没有涉足过美食领域。
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所以，第三季的风貌完全不一样了，受到了大家的各种口诛笔伐。
第一集的重点是器具。
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美食镜头还是有的，但是锅子的镜头比食物还要多。
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虽然工欲善其事，必先利其器，但是美食纪录片不呈现美食，画风很容易跑偏成《国宝档案》。
这一集播出以后，大家觉得本末倒置，因为器皿很难勾起食欲。
一圈看完，石锅很新鲜，穿山灶很神奇，泡菜坛子很玄妙，铁锅有情怀，反正是没有一点关于食物的记忆。
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最大赢家莫过于章丘铁锅。
节目组花了十几分钟夸章丘铁锅，经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜，这就是炼造过程。
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还有大厨为了展示铁锅，在摄影棚里示范颠勺，仿佛看到了电视购物节目。
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事实上，铁锅煎鱼汁水不散和九转大肠翻转不粘才是重点，而不是把大量的笔墨放在怎么打造铁锅的过程上。
锅再好用，还是在于使用锅的人。
随手马云宝一下，马上就有连着人物剧照一起的同款铁锅。
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已经缺货了，大型种草机▼
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泡菜坛子也被讲的是神乎其神。
在顶级川菜大厨兰明路的加持下，泡菜坛子成了一件神器，有生命有灵气很科学。
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被医学大V@丁香医生打脸，又说坛子透气好，又说坛子里的泡菜无氧发酵的自相矛盾。
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以及这位大厨兰明路的孩子很少尝到父亲的手艺，偶尔吃一回感动到哭，这也没啥，点到为止的亲情。
非要来上一句——
爱，就是最好的调味品。
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emmmmmmm没啥铺垫张口就来的煽情，过犹不及。
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我们当然可以理解导演想要表达厨具对于食物的重要性，但是实在是喧宾夺主。
第一集的《器》是喧宾夺主，那么第二集的《香》有那么点回归原来的《舌尖》的意思——
串串、麻辣烫、煎饼果子、水盆羊肉、胡辣汤。
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很家常很接地气，960万平方公里的中国人都在吃，人人都知道它们很好吃，所以对团队的要求其实更高。
之前的两季是各种微观镜头，最近距离展现美食的样子，特别的勾人。
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这一次的镜头一样非常近，但是总是会有食物的雾气遮挡镜头的Bug，各种虚焦镜头也相当密集。
全是雾气▼
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真的虚焦▼
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胡辣汤为什么没有特写▼
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这都是前两季绝对不会犯的错。
而且这一集出炉以后，大家是真心觉得——不正宗。
煎饼果子讲了十几分钟，最有道理的是那句：最好吃的煎饼果子永远都是我们家楼下那家。
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那家红姐煎饼果子确实红了，这几天排队的人群已经乌泱乌泱的了。
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但是却被各种人路透和纪录片里不一样，不是十年老店，也并不好吃▼
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加火腿肠也不是正宗天津煎饼果子的做法▼
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河南的胡辣汤去了杭州拍▼
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西安回坊的水盆羊肉也没有这么好吃▼
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串串是成都本地媒体人推荐的▼
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而且这一集还有相当明显的历史错误。
“回坊是西北著名的回族聚居区，唐朝时便已成形，至今还保留着当年的格局。”
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但是微博的各种历史博主出来纠正了，回坊是近代形成的，在唐朝还是皇宫禁地。
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今天的回坊从明代才开始逐渐有回民聚居，而现在的回坊是90年代以后才有的。
前两季都没有出现这样的bug，节目组还是走点心吧。
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至于第三集，大概用了四分之一的篇幅介绍老武术家怎么收徒怎么传承武术。
也是非常不懂这个和食物八竿子打不着的闲笔。
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最令大家觉得震惊的其实是第四集，这一集是中医养生。
其中有一个情节，是给痛风的父亲煲鸡汤。
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马上就有人指出这个做法的错误▼
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无论是骨头汤，还是鸡汤，还是鱼汤，汤里面其实一点都没有营养，事实上是高盐高脂高嘌呤。
翻一下知乎，都是建议大家不要喝太多汤的。
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………………想到橘子君的母亲最爱给我们家煲汤补身体，虎躯一震。
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但是最可怕的还不是这个，而是里面提及的中医口红，完全是为微商背书。
一个中医药大学的女生放弃大牌化妆品，自己用中药做化妆品，但是背景就是在家的小作坊。
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化妆品和食品药品一样，都需要严格的生产审批程序。
不戴口罩不戴手套的一群人坐在一张桌子面前，这就是大型细菌培养皿。
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手工作坊可以战胜全球大企业的研发部门吗，真的好笑。
而且自制中药口红和食物完全无关呀。
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事实上，也有很多医学生出来质疑，口红里加中药是真的并没有用。
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但是对于广大微商来讲，这可能是弹冠相庆的胜利。
他们完全可以说自己被《舌尖》大力推荐过，央视盖章的纯中药化妆品。
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网友找到了马云宝的道具店铺，几百块就可以入手的自制口红材料包，还是打版的大牌口红的颜色和外壳。
emmmmmm真的不好
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《舌尖3》剧组走了全国20多个省市，拍摄地点110多处，调研采访300多人，拍摄美食400多道，素材量最大的一集达40多个T，很辛苦了。
但是看完几集以后，觉得的确是在描述食物，却感受不到团队对食物的爱意。
之前《舌尖》系列的文案充满了画龙点睛的得趣——
“无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的有多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”
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但是现在的灵魂大概只有一句“爱，就是最好的调味品。”
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之前的《舌尖》的灵魂是食物的温热治愈，是每日三餐的满足感，是每一集结尾时的笑脸。
从山林到市井，充满了人间烟火气。
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现在满眼望去，只有“本商品马上就要开分店，欢迎联系加盟”的气息，一旦和商业挂钩，我们就很难再去用单纯的角度去评价纪录片的好与坏了。
不如收回小板凳，关掉电视机，重温一下《舌尖》第一部和第二部。
最后一句
心情复杂，既希望也不希望《舌尖上的中国》有第4季。
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