虾头炖豆腐

主料：

虾、豆腐

辅料：

姜、葱、胡椒粉、食用盐

做法步骤

1

取掉虾头，剥去虾壳。

2

用刀划开虾背，取出虾线。

3

姜去皮先切丝再切成末。

4

将大葱和小葱都切成末。

5

热锅起油，爆香姜蒜末。

6

放入虾头翻炒。

7

倒入适量水，盖上锅盖煮。

8

在汤里面放盐、胡椒粉。

9

捞出虾头，盛出汤备用。

10

将豆腐切成小方块。

11

放入虾头汤、青豆、豆腐炖5分钟后起锅。

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