东北凉拌菜

材料：食盐、糖、醋、蒜、香油、椒麻油、花椒粒、味极鲜、胡萝卜丝、粉丝、白菜丝、黄瓜丝、肉丝、姜丝、葱丝、香菜、东北干豆腐、东北大拉皮、

做法：1. 把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜，放在容器里，可以隔色摆放，这样比较美观。

2. 热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里

3. 粉丝要热水煮一下最好，干豆腐也要用热水焯一下，一是口感好，二是去豆腥味。

4.凉皮放在水中稍微煮一下，煮散煮开。

5. 然后就把蒜捣碎，食盐，香油，麻椒油、醋，糖一起备用。

6.肉末，凉皮摆在各种菜丝上，将准备好的汁浇在菜上就可以了。

肠胃|大年|小菜|过年|初七|期间---傻大方小编总结的关键词

荷塘小炒

这道菜真的是我印象中最清淡的一道炒菜了，而且真的特别简单，最主要的是这道菜你怎么吃都不用担心发胖。

材料：莲藕、黑木耳、荷兰豆、蒜蓉、胡萝卜、盐、鸡精、糖、白醋、油、香油、

做法：1.处理食材，莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片，荷兰豆去根对半切；黑木耳用温水泡40分钟；大蒜切碎。

2. 小锅烧水，水开后滴点色拉油，再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下

3. 过凉水捞出沥干水份待用

4.倒入极少的油，下入蒜末，将处理好的食材下入锅中，略微翻炒即可出锅。

肠胃|大年|小菜|过年|初七|期间---傻大方小编总结的关键词

这道菜是东北人家家户户桌上都会出现的一道菜，简单，爽口，最主要的是下饭啊，平常能吃一碗饭的小编，吃了这道菜，轻松拿下三碗饭，最适合新年过后食欲不振的人吃一吃啦！

材料：香菜，辣椒，大葱（葱白），盐，鸡精，醋

做法：1. 香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小。

2. 将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精。

3. 锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可。

简单又美味，吃了一口就停不下来，准备好米饭开做吧。

肠胃|大年|小菜|过年|初七|期间---傻大方小编总结的关键词

材料：日本豆腐、虾仁、青豆、盐、一品鲜、酱油、淀粉、水

做法：1. 日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳。

2. 用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

4. 装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5. 上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感，把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。加入少许酱油。

6.倒在豆腐上就可以上桌了。

肠胃|大年|小菜|过年|初七|期间---傻大方小编总结的关键词

食汇高铁”隶属于高铁动车视频《列车生活》杂志专刊，

垂直美食领域，