《舌尖3》第二集，肉夹馍、臊子面、水盆羊肉，陕西美食成网红网“人们总是喜欢说

“人们总是喜欢说，

生活在别处，

但最令人难忘的滋味，

却永远在自己的家乡。”

2月19日晚，《舌尖上的中国3》暖心回归！

20日播出第二集

片名为“香”，以介绍“小吃”为主

将大家故乡的小吃搬上银屏

肉夹馍、臊子面、羊肉泡馍等陕西美食

都已在《舌尖上的中国》悉数亮相

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陕西的水盆羊肉

以大碗装盛的水盆羊肉

是陕西人喜爱的传统小吃

西北地区自古牛羊交易繁盛

精心烹制的羊肉汤

始终是人们离不开的美味

曾有人说，与其独自食饭

不如一起水盆羊肉走起~

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在8个月时间内去了20个城市

接触了136个人物

调研及拍摄了120种小吃

第二集1分钟预告片

还有哪些好吃的

快跟传媒君一起来看下吧！

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云南的稀豆粉

扎根街头巷尾的一碗稀豆粉

浓缩了云南美食的精魄

红彤彤的辣椒面

明黄色的鲜姜水

乳白的蒜泥汁

十几种调料

可以按照各种口味搭配

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广东汕头的手打鱼丸

将鱼除去鱼刺后，用力拍打

会使得肉浆富有弹性

制作出来的鱼丸，口感爽脆

汕头，有着最为丰盛壮美的宵夜

各类排档铺排出食物的华丽与壮阔

在无以计数的美味面前

禁不住要惊叹人生的如梦如幻

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四川的麻辣烫

麻辣烫起源于乐山岷江河畔牛华镇

相传，为方便食用，

盐工用竹签把牛肉、牛杂串起来

放到油汤锅里烫着吃

八十年代，这曾是给下力工人吃的食物

如今贫富皆宜、老少都爱

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河南的胡辣汤

从挑香料、煮面筋、放小菜

到最后平稳收汤，内敛融合

成就了一碗不平凡的胡辣汤

闻着街头巷尾小店里飘来的熟悉香味

让漂泊在外的河南游子倍感温暖

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天津的煎饼馃子

煎饼馃子平民之极

但是也有一番精致在其中

色泽上，面皮要金黄

口感上，得有韧劲

据说，一套完美的煎饼馃子

必须精确在两分钟内完成

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福建泉州的石花膏

石花膏，清凉解暑

是泉州人挚爱的小吃

他们将采集来的石花草反复清洗

而彻底洗净晒干后的石花草

正是制作上等石花膏最好的原料

各地小吃更是多如繁星

但每一道小吃背后都有

特定的历史背景、独特的风土人情

每个人对于小吃的感受也不尽相同

也许，是对儿时的回忆

也许，是对故乡的思念

@亲亲的三大爷：感觉最正宗的煎饼果子永远是家门口的摊儿。

@樱落缤纷的瞬间：每一个漂泊在外的人都会想念胡辣汤

@____Tenderness_ ：方中山，逍遥镇，早餐店开门就要去喝！小时候喝辣的缺氧！

@没事干研究院：那些跟随我们走南闯北的好吃的，不仅仅是食物，更是一场乡愁呀。

@许忆：一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是妈妈做的家常菜。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。

其实，有时候

我们最难忘的乡愁

其实就是故乡的那道菜

曾有人打趣说

酸菜，就是东北人的乡愁

正如四川人对火锅、陕西人对面条

山东人对煎饼、广东人对早茶……

大家的这份感情，是一样的

而你的“乡愁”又是什么呢？

来给传媒君推荐一下吧~

来源：综合自CCTV舌尖上的中国、央视纪录等

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监制：任虎鹏

审核：李轲暄

责编：陈怡文

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