这里排队半小时才吃上，其中一样出乎意料，天天爆满，味道就那样前几天

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前几天，我陪妈妈到了香港旅游。我妈妈听说香港喝茶很有特色，我订的酒店附近就有两家喝早茶的地方。我查了这两间酒家开市的时间，我起了大早用手机地图导航和问路才找到了其中一家，我以为我去得早肯定很多位置。结果一进门每桌都坐满人的。我向服务员咨询了解才知道，天天六点多，酒家还没开始营业，老人们就自己找好位置，冲泡茶，等着茶市了。我拿了号码牌，等了半个多小时才有位置。

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喝早茶是广东一带在酒家或者餐厅吃早点的一种方式，喝早茶比吃早点讲究很多，一般全家人或者亲朋好友约好到茶楼或者酒家或者餐厅，点上茶水和点心，边吃边边聊边喝茶。不过在广东，很多酒家开市就去喝茶的都是退休的老人们，他们聚在一起喝早茶聊天，打发时间。我观察了这酒家的客人绝大多数都是老人们，他们坐在同一桌聊天，但各自付账的。

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这是我很爱吃的菠萝包，皮酥脆，在香港，菠萝油就是菠萝包中间放一大块黄油。这个菠萝包做得挺好的，酥皮酥得一碰掉一地，面包柔软，一上桌已经被我吃了一个。

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这是螺片鸡粥，我当时没有仔细看，误认为广东的田螺鸡粥。这碗就是平时用的中碗，响螺片处理得挺好，软烂适中，不会有腥味，只是鸡粥吃到的就是几块鸡胸肉，我想象中的鸡粥应该有鸡块的，总体来说这碗粥只能算中等，没有鲜味，没有鸡块带出来的肉香味，只有粥的米香。

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这就是螺片鸡粥里的响螺片，我个人不太喜欢响螺片，我觉得响螺片处理得挺好，只是整个粥吃不出鲜美。

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这是茶楼里上座率很高的豉汁蒸凤爪，这个蒸凤爪主要原材料就是鸡爪，用豆豉、蒜、盐、糖、生抽制作而成的，风爪要先煮一下，断生，用油锅炸得金黄金黄，再用调料腌制，最后隔水蒸熟。这个豉汁蒸凤爪制作工序多，又繁琐，一小碟就要29元。

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这个豉汁蒸凤爪看起来不好看，但实际上味道很好。凤爪的骨头都有调料的香味。

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这是我妈妈最喜欢吃的腐皮卷，就是把腐皮包着肉馅，卷起来，香炸再蒸熟。

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腐皮卷的馅料以猪肉为主，配上香菇、青豆、黑木耳等，吃起来爽口又鲜美。我喜欢腐皮卷外层的腐皮吸足了汁料吃起来特别多汁，不过可能因为各地不同吧，印象中广州的几家茶楼做的腐皮卷比这里好很多。

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我点餐时看到“薄撑”打了勾的，当服务员端上这金黄金黄的大饼，我问了她几次：“这是什么？”她斩钉截铁地回答：“薄撑”。从小到大，在我印象里薄撑就是糯米粉做成的，有咸味的，有甜味的，甜味的就是花生砂糖做馅料。我读小学一年级，我妈妈就让我吃薄撑，薄撑用糯米粉做，很有黏性，让上学的新生吃薄撑的意思就是能做得住，可以静下心来学习。我没想到一直认为的薄撑竟然是蛋饼。

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这块被叫作“薄撑”的蛋饼没有任何粘性的，应该是用面粉做成的。下图是我曾经喝早茶吃过的甜薄撑。

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这次和妈妈一起品尝了香港的早茶，两个人吃得不多，在香港这几样总共116港元，最后用了有优惠的结账方式，就是80多元人民币。虽然味道和环境都没有想象中美好，但让妈妈体验了一下香港早茶挺值得的。