那些纪录片里看得到吃不到的云南美食早餐，简直让人淌口水！
小编来了！今天看到一篇文章说的是‘那些纪录片里看得到吃不到的云南美食早餐，简直让人淌口水！’，特意拿来分享给各位看官，如果你也觉得这篇文章不错，记得分享哦！健康摘要： 2018-02-19 漳州头条 漳州头条 漳州头条 联系热线：114转漳州头条 小编微信：zzmxzwx 关注 家常菜进万家你也可以是大厨 每天跟着名厨学做菜 长按识别二维码关注我们 今天，也是就是初四 漳州地区的最高温将达26℃ 然而从初五开始， 冷空气开始影响闽南地区， 气温...
正文开始：
云南，在这个被最被日光眷顾的地方，没有人愿意错过晨光，也没有人愿意错过唤醒一天时光的早餐小点。
小锅米线
小锅米线是云南人最常吃的早餐之一，是走出家门就能得到的享受。因此小锅米线的江湖斗争多出现在各个小区门口，而小锅米线的铺面发展也从十五平米的小店铺只有四张桌子，发展到现在店铺走的都是小清新，味道却还是那个味道。
“两个小碗，细的加帽、加臭豆腐、加叶子、加...............”这就是云南米线铺子经常听到老板和顾客的对话，在这里科普一下云南人把粗米线叫做酸浆米线，把细米线叫做干浆米线，所以如果听到老板问你米线要酸浆还是干浆的时候你不要一脸懵逼奥，小编个人偏好干浆米线。
腌制酸菜做底勾出骨汤的爽口滋味，韭菜和臭豆腐身为让人“闻”者生畏的王者也不可或缺。可以说，放不放臭豆腐，放多少臭豆腐，决定你是不是小锅米线的内行。
饵丝
南方人偏爱米饭，北方人钟情面条，而饵丝是米面结合的产物，也是人们对家乡口味思念的产物。
饵丝简单来说就是米做的面条，和米线唯一的区别就是，米线是生米浆制成，而饵丝是熟米浆制成。
细腻的米面在滚水中融化成米浆，再入蒸屉，那里便是饵丝诞生的温床。然后把蒸熟的米面舂成“粑粑坨”，再揉搓成饵块，最后干净利落地切成丝状。
滚水煮过，舀上一勺清汤，就是一碗清清爽爽的饵丝，质朴的云南人，餐桌上的饵丝没有那么多花哨繁琐的讲究。
云南饵丝中最受欢迎的三种分别是，用高汤烫着吃“耙肉饵丝”，炒着吃的“大救驾”，烫着吃的“滚锅饵丝”
肉指的是煮熟的肉，和四川人常说的耙耳朵的“耙”一个意思。炖到一夹就烂的肉，与柔韧的饵丝混着汤汁一股脑吸入，从嗓子眼暖到胃里。
我最喜欢的，就是滚锅饵丝。
在端上桌前，厨师会将高汤放入滚锅，放进烤箱烤十分钟，再由服务员带着大棉手套把还沸腾着的滚锅呈给食客。
大救驾是云南十八怪之小吃，久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客
烧饵块
清早走在云南的大街上，随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤着一块块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，香味扑鼻，这就是饵块。
烧饵块外观上很像煎饼果子，区别是烧饵块是用煮熟的大米饭压成圆形薄饼状，再在炭火上面烤至金黄，然后涂上酱料，加入油条、鸡蛋、烤肠等。
稀豆粉油条
在北方有豆浆油条，而在云南很多地方一碗稀豆粉蘸油条才是地道的云南早餐。稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，它与豌豆粉“师出同门”，一个粥状、一个块状，都是将豌豆做出极致的美食产物。
美食老饕们还会用稀豆粉拌米线、卷粉来吃，口感滑润扎实，回味无穷。说到稀豆粉会泽的稀豆粉特有的味道，独特的正宗。
你还知道哪些好吃的云南美食，不妨和大家一起分享哟~
- 那些不得癌症的人一般注重四个细节，且不做四件事
- 关于中俄友谊，习近平提到过这些人那些事
- 三分练，七分吃！减肥期，关于三餐那些事，怎么安排知道吗？
- 那些抗击侵略的巾帼女杰告诉你：台湾从来没有自外于中国
- 那些消失在朋友圈里的中年男人
- 私企的衰退：那些正在消失的、惨淡经营的、痛苦挣扎的公司……
- 那些你以为一次性的小东西，其实用处可多着了！
- 晚上在家里看到这一幕，乐清多人吓得直报警！
- ?? 10分钟盘点，健身圈那些不可思议的瞬间！
- 那些抖音网红城市，能红多久？