【烘焙甜点】带着心意的~蔓越莓杏仁牛轧糖时间如飞

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时间如飞，再有几天就要过年了，家家户户也忙着备办各种年货，当然您也可以跟我一样选择自制零食，零添加健康又美味，用它们来招待客人，既有心意更有面子。

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提到新年零食，牛轧糖自然少不了，自己制作牛轧糖，各种风味任意选，什么花生味、杏仁核桃、蔓越莓、黑芝麻等等随自家喜欢，不仅关制作简单快捷、美味好吃，最为关键的是：食材卫生吃的放心了。

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今年制作牛轧糖比往年更省心了，因为咱又有了一套牛轧糖专业工具，经由模具整形后的牛轧糖表面光滑漂亮且每一块牛轧糖大小一致、厚簿也很均匀了；看着一颗颗排列整齐的牛轧糖，甭提有多开心了~~~

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材料：杏仁40克、黄油50克、蔓越莓40克、花生碎120克、棉花糖165克、全脂奶粉117克

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方法：1、备好食材

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、将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用

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PS：亲如果用熟花生米可以省略此过程

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杏仁切开备用

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黄油放入不粘锅中、加热至溶化

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倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化

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接着倒入全脂奶粉、快速拌匀

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然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓

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最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀

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移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作

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戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整

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再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上

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用刀顺着横竖格子痕迹切小块

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最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了

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小贴士：

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1、花生碎都需提前炒熟或烤熟，家中有熟花生的直接用

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2、做牛轧糖、最好使用不粘锅、操作起来不粘连更方便

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3、整形时用牛轧糖专用模具或金盘、不粘连利于整形

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