大年初二迎婿日来一道清蒸鲈鱼压轴！清蒸鲈鱼大年初二是迎婿日

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清蒸鲈鱼

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大年初二是迎婿日，想露一手做点什么好呢？有了，清蒸鲈鱼！鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受，将这道菜放在迎婿日压轴吧！

食材清单

List of ingredients

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所需食材：鲈鱼一条、生姜、大葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、火腿、枸杞。

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（视频截图）

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清蒸鲈鱼的做法

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1.处理食材：鲈鱼清洗干净，背部开刀，撒上盐和料酒静置15分钟；

2.15分钟之后将葱丝、姜丝塞入鱼腹；

3.将葱丝、姜丝盖住鱼的伤口、加上火腿枸杞调色；

4.上锅蒸8分钟，筷子能炸透即可，把盘中多余的水分倒掉；

5.热油淋在蒸好的鲈鱼上；

6.淋上蒸鱼豉油即可开吃啦！

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