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说句掏心窝子的话，这道菜真下饭，但不是四川人还是不要吃了！。心窝|四川人|下饭|蒜泥|茄子---

蒜泥蒸茄子

用料:

圆茄子一个、青椒一个、红尖椒三个、大蒜三瓣

香菜、香葱、拆耳根、盐、味精、鸡精、花椒油、芝麻油、老干妈油辣椒、生抽、香醋。

心窝|四川人|下饭|蒜泥|茄子---傻大方小编总结的关键词

做法:

1.茄子去蒂用清水洗净，切成条放盐水里泡几分钟，捞出用清水淘干净备用。

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2. 青椒、红尖椒去蒂用清水洗净，切成圈备用。

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3. 香菜去蒂用清水洗净，切成小段备用。

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4. 大蒜、香葱去皮去蒂用清水洗净，大蒜切成蒜泥，香葱切成葱花备用。

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5. 拆耳根去掉两头用清水洗净，切成小段备用。

6. 蒸锅加水用大火烧开，把切好的茄子放到蒸锅里，放适量的蒜泥在茄子的面上，盖上锅盖蒸15---20分钟均可出锅沥水备用。

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7. 汤锅加水用大火烧开关火，下入切好的辣椒圈搅拌均匀，捞出沥水备用。

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8. 把蒸好的茄子放到大碗里，放盐、味精、鸡精、花椒油、芝麻油、老干妈油辣椒

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生抽、香醋、蒜泥、葱花、香菜、辣椒圈搅拌均匀均可食用，这道蒜泥蒸茄子

就完成了。

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