除夕前的情人节，厨房里的浪漫，你值得拥有!
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除夕前的情人节，厨房里的浪漫，你值得拥有!。甜菜根|面团---
一、草莓玫瑰花卷
甜菜根|面团---傻大方小编总结的关键词
原料:
中筋面粉300克、温水150毫升、干酵母3克、白糖5克、奶粉10克、草莓粉20克
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1.酵母溶于温水中，静置5分钟。
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2.面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
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3.揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
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4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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5.面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。
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6.面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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7.将5片面片如图层层压叠。
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8.由上至下或(由下至上)卷起，卷成面卷。
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9.用筷子在面卷中线位置往下轻压。
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10.边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
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11.将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10-20分钟。
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12.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
小窍门:
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放。
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形。
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
二、双色玫瑰馒头甜菜根|面团---傻大方小编总结的关键词
原料:
中筋面粉200克、甜菜头汁50克、温水50克50克、酵母2克
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1.甜菜头去皮，切成小块。
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2.榨出汁过滤备用。
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3.酵母1克，用少量的温水和匀，倒入100克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。
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4.用筷子搅至无干粉的状态。
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5.和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。
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6.白色面团一样操作。
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7.发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。
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8.再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。
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9.白色和红色一样。
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10.取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。
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11.从下至上卷起来。
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12.从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。
小窍门:
1、甜菜头的颜色非常深，以前为了获得最深的颜色，我是直接不加水取汁来用的，但如果用搅拌机，不放水确实不好搅拌，所以这次实验了一下，放了一些水，最后出来的颜色也是非常棒的，所以放点水也可以。
2、液体的用量根据自己和面来定，一般是面粉的50%，但前后差几克也是正常的。
3、我个人觉得，做这样的象形美食，想要最后做出来的食物更美观，发酵时间不要过长，要不就会胖嘟嘟的，当然，比起正常程序做出来的馒头来说，口感肯定相对要差一点，但也是不错的，所谓取舍，就看你自己怎么想了。以下摘自百度，红菜头，又称甜菜根，紫菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。
三、玫瑰花馒头花篮甜菜根|面团---傻大方小编总结的关键词
原料:
面粉300克、食用油少许、清水适量、糖25克、酵母4克
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1.将面粉、油、糖、酵母放入容器内。
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2.加入适量的温水和成光滑的面团。
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3.盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
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4.案板撒上干粉，将发酵好的面团揉至光滑的面团。
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5.再分成小剂子。
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6.将小剂子擀成圆片。
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7.取6个面片叠一起，中间用筷子压一下，取小块面团搓成小长条，放入面片下端。
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8.然后从下端由上卷起。
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9.用刀在中间切断。
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10.再竖起，轻轻把花瓣弄开，形成花型。
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11.全部做好其它的。
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12.锅内加清水，将玫瑰花放入锅内放置30分钟。
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13.最后开大火蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。
小窍门:
面片我擀得比较薄，这样玫瑰花瓣出来效果比较薄，蒸好后焖几分钟再打开锅盖，可防止馒头回缩。
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