【地理视野】受洋流影响的葡萄酒产区洋流对葡萄酒还有影响"

世界主要的葡萄酒产区大多分布于南北纬30°-50°之间，但是其中纬度相对较低的地方离赤道比较近，气候相对炎热，本不宜种植酿酒葡萄或者不适合某些酿酒葡萄品种的生长；而纬度相对较高的地方因为靠近两极，气候比较寒冷，亦是如此。但实际上这些地方也有著名的葡萄酒产区，究其原因，那是因为当地气候除了受纬度影响外，还会受到海拔、洋流等因素影响，而洋流就是导致非典型气候的一个非常重要的因素。

图片来源：Kmhimafx

相信大家在地理课堂上都学习过，洋流又称海流，是指大洋表层海水常年大规模地沿一定方向进行的较为稳定的流动。洋流是地球表面热环境的主要调节者，分为暖流和寒流。若洋流的水温比到达海区的水温高，则称为暖流；若洋流的水温比到达海区的水温低，则称为寒流。在地球表面大范围传送温暖或凉爽海水的主要洋流，可以使一个地区变得温暖或者凉爽。

墨西哥湾暖流

波尔多产区

墨西哥湾暖流简称湾流，起源于墨西哥湾，是大西洋上重要的洋流。此暖流有两个分支，北分支跨入欧洲的海域，成为北大西洋暖流，南分支经由西非重新回到赤道。北分支将欧洲西北部原本寒冷的地区变得温暖，对当地气候产生重大影响。所以位于西欧沿海的葡萄酒产区或多或少地受到了此暖流的影响。波尔多（Bordeaux）产区就是一个典型的例子。

图片来源：Tupianxiaozhan

波尔多产区位于北纬45°上下，但是全年温暖湿润。这是因为洋流带来的暖湿气流沿着吉隆特河口（Gironde River），溯流直上，深入波尔多产区内部，使得波尔多整个产区的气候相当温和。

即使在冬季，波尔多产区也相对暖和，这为葡萄树的越冬提供了良好的气候条件。当地主要种植的酿酒葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）属于晚熟葡萄品种，如果不是暖流影响，使得波尔多产区终年温暖湿润，此葡萄品种很难在此纬度地区存活。

秘鲁寒流

智利

秘鲁寒流是寒流中最强大的一支，沿南美洲西海岸从智利南端伸延至秘鲁北部，在北端可伸延至离岸1,000公里之远。而在这里有一个新世界产酒国——智利。智利是一个狭长的国家，南北跨度大，其葡萄园主要位于南纬30°-38°。此纬度与北非的埃及、利比亚和阿尔及利亚等国的北部地区纬度相近，这些地区都是众所周知的炎热之地，沙漠遍布，著名的撒哈拉沙漠（the Sahara）便是位于此。

相近的纬度，北半球为沙漠，南半球却盛产葡萄佳酿，这都得益于伴随智利国土往北延伸的秘鲁寒流。西海岸的寒流使得智利的气温有所下降，

连黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）等喜温凉的葡萄品种也能在此纬度下生长，阿空加瓜的两个子产区卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）的黑皮诺和长相思便是智利的奇迹。要知道，黑皮诺最著名的产区勃艮第（Burgundy），其最南端的纬度都达到46°，所以秘鲁寒流确实是大自然对智利这个狭长国家的美好馈赠。

加利福尼亚寒流

美国加州

图片来源：Amgwine

加利福尼亚寒流（California Current）位于美国西海岸，自北向南流动，由其名字便可看出此寒流对加州影响颇大。加州（California）是一个重要的葡萄酒产区，其葡萄园所处纬度为北纬34°-40°之间，此纬度下的地区理应属于较为炎热的气候，但因为受寒流的影响，海面空气凉爽，海风将凉爽空气吹向陆地，使得临海产区如索诺玛县（Sonoma County）、圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）和圣巴巴拉县（Santa Barbara）等受凉爽海风以及晨雾的影响，盛产高品质的黑皮诺和霞多丽。

而纳帕谷（Napa Valley）也位于沿海地区但没有直接临海，能生产出赤霞珠、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等喜热的红葡萄品种，寒流带来的海风和晨雾使得早晚温差较大，红葡萄品种能保持较好的酸度。

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