三十年老师傅告诉我，炒牛肉你只会炒，永远炒不出饭馆的味道！
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本人是苦逼小厨师一枚，每天除了做饭就是炒菜，别人休息的时候也是我们最忙的时候，别人忙的时候还是我们忙的时候，一天到晚基本都在厨房过！
今天就给大家分享分享我最拿手的小炒牛肉，外酥内嫩的口感保你吃过就不会忘记！
小炒牛肉
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牛肉洗净切片
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加入盐，味精，水，拌匀。加鸡蛋清，玉米淀粉拌匀待用。
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青红辣椒切片，我这里没有红辣椒就用红萝卜代替。
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姜葱切片
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锅里加油，烧热后把码好的牛肉下锅溜下，就捞出来。这个时候要快，慢的话，牛肉会硬，干。
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捞出待用
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锅里加油，烧热后，加葱姜片，爆炒后，加青红辣椒片。
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断生后加盐，味精，老干妈油辣椒，辣鲜露，翻锅滴几滴香油出锅。
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ok
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小炒牛肉
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木耳炒肉丝
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红烧鱼块
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玉米鸡丁
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肉末茄子
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炒红薯叶
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