春节，农村大柴锅美食，几十年吃不够的稀罕物，在城里可没这口福春节了

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春节了，宝妈也回到了内蒙老家来过年。

宝妈老家在农村，也只有在这个时候才能吃一口惦记了一年的美食，父辈们更是几十年都吃不够。

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今儿为大家介绍的这美味，只有在农村才能吃到，它就是菜馅饼子！

外皮金黄，咬上一口香香的馅，没有过多的调料，淳朴的农家味道，一口下去满口留香，特能挑起食欲。

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皮是玉米面的，馅是萝卜白菜，都是自家地里种的，纯天然，健健康康。

每年春节，家里都会做上一些面食，除了年糕、年豆包、馒头，就是这菜饼子，每一顿饭都特丰盛，主食更是多样化，而这菜饼子比啥都受欢迎，每次一上桌都抢着吃，香儿不腻，好消化，老少都爱，味道美极了！

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这饼子馅料特简单也最健康：萝卜、白菜，现从地窖里拿出来的。

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都分别处理干净、简单切一下焯水，再剁成馅混一起，要稍微攥攥水

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再切点黄瓜丁、香菜末，放点盐、油、花椒面拌一拌就可以了

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馅调好了，还好备面团。细玉米面用开水边搅边烫，稍微稀一点，然后晾到不烫手，放面粉和成面团

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面和好在一旁饧的功夫，大柴锅里填水烧开。大柴锅的烧材是自家地里的玉米杆，秋后收回来除了做引柴、就是烧火炕和大柴锅用。

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锅里水烧开，锅边就非常烫了，面团包馅团成饼子，趁热往锅边贴，宝妈也试了两个，看似简单，还是非常有技巧的，一个皮太厚，另一个还掉锅里了，幸好手快捞了出来，要不锅里的水都一锅粥了

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一大圈很快就贴好了，做这活一个人可不成，还得有个烧火的，温度不够的话不等全部贴完就得滑到锅里

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盖上锅盖大火烧开，把贴饼子做熟。大锅周围还要用布盖好，避免跑汽。

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菜饼子熟了，打开盖子，瞧，真不错，没有一个掉锅里的，黄黄的看着就好吃

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别看是玉面做的，可一点都不硬，软乎乎的，玉米面经过一烫再放点面粉，软乎的不得了，就连小朋友也吃个不停！

春节，不再是大鱼大肉，最传统的美食也都上了餐桌，而最受欢迎的却是朴实地道的农家味道，再过几天就是春节了，你家都备了哪些健康美食呢？