5款最适合新手的简单又美味的下饭菜，学起来! 【粉蒸排骨】用料:排骨 360g、米粉 10

傻大方提示您本文标题是：《5款最适合新手的简单又美味的下饭菜，学起来!》。来源是每天教你学做饭。

5款最适合新手的简单又美味的下饭菜，学起来!。美味|新手|干豆角|腊肉|鲫鱼|下饭菜---

【粉蒸排骨】

美味|新手|干豆角|腊肉|鲫鱼|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料:排骨 360g、米粉 100g、土豆 1个、豆瓣酱 1大勺、香油 1大勺、料酒 1小勺、酱油 1小勺、五香粉 1g、白胡椒粉 1g、鸡精 1g、姜片适量、葱花适量、清水 25g;做法1.排骨洗干净，同除了米粉、清水、葱花之外的所有调料，翻拌均匀，腌制15分钟;2.土豆切厚片，泡到水里，避免氧化;3.排骨腌制好以后，放入米粉(要留1、2勺米粉一会儿裹土豆)翻拌均匀;4.倒入清水，翻拌一下，让米粉吸收水份;5.土豆裹上米粉，铺到碗底，把排骨铺到土豆上;6.上蒸锅，大火烧到上汽后，转中火蒸1小时;7.出锅后撒上葱花，完成。小贴士:1、蒸锅里一次性加足水，预计可以烧1小时。【青椒炒蛋】

美味|新手|干豆角|腊肉|鲫鱼|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料:青椒(细长型才够辣)一大把、鸡蛋 3个大的、蒜 3瓣，一定要有蒜，越细越好、生抽适量、老抽少量,调色，一点点点就行、盐适量;做法1.将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可);2.将鸡蛋在另一个碗中打匀;将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌;3.热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒(不然很恶心)，滩匀，过一会儿开炒;4.翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精(可有可无)，炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。【五花肉焖干豆角】

美味|新手|干豆角|腊肉|鲫鱼|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料:带皮五花肉、干豆角、姜、红椒、八角、料酒、酱油、糖、盐;

做法

1.带皮五花肉切麻将块;2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时);3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄;4.下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色;5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右;6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可;小贴士:1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。【腊肉炒芹菜】

美味|新手|干豆角|腊肉|鲫鱼|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料:腊肉、芹菜、红椒、盐、鸡汁;做法1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟;2.蒸腊肉的时间用来处理芹菜;3.将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段;4.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用;5.锅内倒油后将红椒放入锅内爆香，倒入芹菜快炒;6.翻炒两分钟后倒入腊肉，放入少许食盐和鸡汁;7.炒至芹菜熟了即可出锅;【红烧香辣鲫鱼】

美味|新手|干豆角|腊肉|鲫鱼|下饭菜---傻大方小编总结的关键词

用料:鲫鱼 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱适量、盐适量、生抽两勺、干辣椒 3个、花椒适量、八角 1个、郫县豆瓣酱两勺;做法1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。(可以去鱼腥味)3.鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面。(煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦??);4.鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下;5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。(如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味);6.收汁中，焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。