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芹菜是餐桌上比较常见的一种蔬菜，它营养丰富、做法简单、方便且有良好的药用价值，深受大家的喜爱。

但是，您真的吃对了吗？

家常做菜人们大都习惯于吃芹菜茎，而将芹菜叶扔掉，但你万万想不到，扔掉的芹菜叶比芹菜茎更营养。

芹菜的叶子比茎更有营养

原来我们扔掉的都是宝

营养学家们对芹菜的叶和茎做了13个项目的营养成分测比，结果是

叶的10个项目含量都高于茎

国外营养学家也发现，芹菜叶比芹菜茎更营养：

胡萝卜素含量是茎的88倍；

维生素是茎的17倍；

维生素C是茎的13倍；

钙则是茎的2.5倍。

芹菜叶的突出作用有

1、降压

芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、安神

如果总感到心烦气躁，不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。

3、补血

芹菜叶里含有铁元素，多吃能补充铁质，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

4、补钙

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。

5、通便

芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。

6、利尿

芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内毒素。

芹菜叶不仅营养价值高，而且含有挥发性芳香油，散发一种特殊的香味，可以促进食欲。在日常饮食的制作过程中，也可以将芹菜叶作为调味品来食用。做汤、吃面条时加入，口味不错啊。

4款芹菜食疗方送给你

降压止血还抗癌

芹菜降压食疗方

经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒的一点就是降压效果温和而稳定，比那种猛烈的降压药好很多。

方法

：将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，然后吃枣喝汤，这样就能控制血压啦。

芹菜助眠食疗方

科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素，也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。

方法：

将芹菜100克、酸枣仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大缓解失眠症。

芹菜止血食疗方

动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。

方法：

《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

原来芹菜叶比芹菜茎营养还高，回想我们平时择芹菜的时候，是不是将芹菜叶都扔掉了呢？常吃芹菜降压、止血……但要提醒家人朋友，以后别再把芹菜叶扔掉了！

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