它是华灯初上第一个亮起的地方

藏在五大道的

深夜食堂

如它的名字「

萤初

」

点点萤光 小而明亮

有种归家的温馨与柔情

它是天津日料界的一匹黑马

每日都

预定爆满

不仅在津城 在无锡和西安

也是日料控们的打卡圣地

いらっしゃいませ！

欢迎光临

-来自北海道的爱马仕级烧烤-

天津的日料店层出不穷，做

炉端烧

的却不多。对于很多天津人来讲，这个起源于仙台流行于

北海道

，号称是

烧烤界“爱马仕”

的炉端烧还是充满着神秘。

炉端烧作为日式烧烤中极具特色的一种

，客人可以一边吃串烧一边看师傅们在火焰边大显身手。不同于其他烧烤最重要的一点，就是

萤初炉端烧

极度注重食材的

新鲜程度

。

炉火上「

長崎空运海鲜市场

」的木牌，和几十种在冰上的鲜活食材，好像把食客们瞬间拉入了真正的海鲜市场。

-一口

刺身

鲜到日本-

日料追求的是一种

原始的味觉

，呈现的更是一种近乎艺术般的完美，追求最大限度的保持食材的

新鲜口感

，而

刺身

就是

体现一家日料店

品质

优劣

最好的方式。

每日空运

の

限量

海胆

「不时不食」

，这个季节食用

黄胆

最为合适了。每日

空运

来的

限量

海胆新鲜至极，营养价值是生蚝的3倍。

海胆

鲜活到

触碰它的刺

还可以动

！舀起

绵

软的

海胆，刚触碰到舌尖

就会

瞬间融化，味道的

鲜甜

与质地的

顺滑

立刻在口中迸发。这种对味觉毫不掩饰的宠爱，让很多食客甘之如饴，疯狂迷恋。

用

烤过的海苔

包裹着珍贵的海胆，

外脆里嫩

，是能够回味良久的奢华美味。

1000分之一

の

珍贵

生蚝

新鲜的

法国生蚝

也是萤初店中的顶级刺身，不仅有在全球享负盛名的

吉拉多

，还有

闪着金箔的金皇御

，听说

1000个

生蚝中才能有一个~

师傅会把你的

活生蚝

当场开启，刚打开的鲜活生蚝，水分充足，肉汁饱满。

柔滑

的蚝肉顺着舌头下滑时，一种说不清的感觉会温柔地升腾起来。细腻的层次感让你首先感受到浓郁的海水气息迎面而来，接着是蚝肉的

肥美结实

，忍不住闭上眼睛细细品味。

比手掌还长

の

大

螯虾

超长超大的深水螯虾霸气十足，

鲜美醇厚

的肉质十分适合刺身吃。白嫩晶莹的虾肉口感细嫩而富有弹性，

顺滑鲜甜

的滋味吃一次会被牢牢记住，私藏在心中。

-幸福感爆棚的萤初招牌

-

在偏生冷的日料中，

传统的日式火锅

在冬季显得尤为温暖浓情。其中

顶级的5A和牛

，让几乎每家日料店都有的

寿喜锅

变得熠熠生辉，享用的时候更多了些珍惜。

来自日本5A和牛，才有资格说自己是

世界上的顶级牛肉

。

清晰的

大理石纹路

，脂肪分布均匀，只用眼睛就能感受到牛肉

极佳的品质

。

萤初的

和牛火锅

比起一般的寿喜烧还多了一道工序，就是要先将牛肉

现场煎制

。

和牛

刚接触锅底的瞬间，浓郁的香味就立刻窜出，连隔壁桌的客人都纷纷投来羡慕的目光~

放入绿叶菜、金针菇、豆腐等配菜，再加入有

秘制配料的高汤

，咕嘟咕嘟沸腾的那一刻，肉香与汤的微甜味道扑面而来，一股暖意立刻涌上心头，手中的筷子不由自主的伸入锅中。

来自日本的

匠心鸡蛋

可以生吃，

用

生鸡蛋液

裹着和牛是寿喜烧的灵魂吃法。有了

蛋液的包裹着牛肉口感

顺滑

到不可思议。和牛的

油脂丰富

而饱满，吃过才知道原来

入口即化

的肉是真实存在的！

一上桌就忍不住感叹三文鱼饭的

清新颜值

~这么美貌的饭饭一定要让手机先吃！

薄切的

挪威三文鱼

铺了满碗，像龙珠一样的橙色球是

三文鱼籽

，所以这碗饭也叫三文鱼

亲子丼

。

最上面一层的三文鱼经过火焰的炙烤变得

奶白

，而下层依旧保持着

新嫩

~配合着

牛油果与姜片

，清新又驱寒。还有点点绿色的山葵酱哦~

（科普一下wasabi不是芥末哦，是用山葵磨成的粉末）

三文鱼再次出现！作为

三文鱼控

的兔子快掩饰不住嘴角的笑意了~

芒果

的清甜与

沙拉酱

中和了三文鱼细腻的口感，用

喷枪火炙

后半熟的三文鱼降低了原本的生冷。

火焰三文鱼寿司的用料与手法都十分苛刻。萤初选用

更为

软糯香甜

有韧性的

日本越光米

，从洗米、泡米到蒸熟就要花费2个小时。米

中

再

加入

秘制寿司醋

，还原最纯正日式的口感。师傅捏制时，将

寿司温度把控在

37度

，

日式匠人精神尽显无疑

。

作为萤初的

销量TOP

，用酱油、

清酒

、味淋等腌制的

法国银鳕鱼

，

鲜嫩

到轻轻提起鱼肉就会露出本色。

微焦的鱼皮包裹

白嫩细腻

的鱼肉， 轻轻夹起，蘸上香甜的

丘比酱

放入口中，丰腴的鱼肉无需动齿就不见了踪影，一阵深海的鲜气过后只留

日本清酒

的独特清甜余韵

。

这道菜是端上桌就可感受到的精致，烤得香脆的

原味吐司

上，托着的食材好不丰富~

鹅肝

外裹着轻薄的淀粉，锁住了它

煎制过程

的

油性

。上面淋着

鳗鱼汁

，下面有浓重海鲜味的

海胆酱

，

焦焦的细腻口感，一口下去汁水就瞬间涌出~

黑的、红的两种

蟹籽

在

芒果、火龙果粒上，放入嘴中有

QQ的感觉

~丰富多层的口感，品味一块后就会陶醉。

松露

作为“

世界三大珍肴

”，极

高的营养价值和珍贵性不必多语。用高汤与银鳕鱼、秋葵、山药共同熬出的汤超鲜美，不加任何修饰，展现食材最原本的鲜味。

-如到Tokyo般的清新环境

-

粉红色的樱花在全店中浪漫蔓延，日料店中独有的暖黄灯光，轻抚着劳累一天的身体，让每一个来就餐的人都得到全身心的放松，悉心品味来自日本料理的美好。

还有可以容纳多人的包间，私密的空间与亲友好朋相聚更为惬意。

 すごい！おいしい！

厉害！好好吃！

是每一位品味过萤初的食客

不由自主发出的感叹~

所有食物都不负大自然的馈赠

淋漓尽致的展示自己独特的美

情人节与春节将至

现在还有专属浪漫套餐与福利

??

/19年一遇/

『

 

情人节遇到春节 

』

春节是阖家团聚的温馨时刻

每19年才能遇上罗曼蒂克的情人节

这样难得的一天

需要一餐不一样的浪漫晚宴

和爱人、家人一起品味幸福

▽

萤初炉端烧在

2月14日情人节

推出

520元/

1314元

<浪漫双人套餐>

（需提前预定 仅限2月14日）

2月14日到店消费套餐即可获赠

日本越光米+玫瑰花

 

还可以参加抽奖活动

一等奖：200元储蓄卡 200元代金券（2名）

二等奖：100元储蓄卡 200元代金券（10名）

还有其他菜品奖励 

100%有奖哦~

在萤初过一个浪漫温馨的情人节吧~

“

办理萤初炉端烧会员储值卡

可享受

三文鱼刺身买一赠一

优惠哦~

*解释权归商家所有

萤初炉端烧

地址： 天津市和平区常德道42号

电话： 022-27837700

营业时间：周一至周日 10:00-00:00

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