春节马上就要到了，

很多朋友已经开始准备年货，

但年货品种那么多，质量参差不齐，

很容易买到劣质品，

买之前一定要记住这些！

干 果 类

瓜 子

市面上的瓜子口味多样，奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷。味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对人体不利。

买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。

花 生

花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。待客的花生最好选择完全炒熟的，吃起来香脆有味。

买之前可以先尝一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要买，且一次性不要买太多，防止受潮变质。

核 桃

干核桃含有丰富的氨基酸，常吃可养颜抗衰老。随着干核桃的价格越来越高，很多商家为了卖相好看，会提前用双氧水或氨水浸泡核桃，让核桃皮变得更白，更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。

新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路，闻起来有轻微木香，最值得；而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑，有化学制剂刺鼻的味道，千万别买。

这 些 年 货 少 买 少 吃

高 糖

春节最常见的高糖零食就是糖果、饼干啦，和瓜子、花生是绝配。吃太多含糖量高的零食，对皮肤的伤害可不小。长痘、痤疮、毛孔粗大、皱纹增多都和身体摄入过多糖分有关。此外，甜食的热量也很高。想要减肥的朋友们最好忌口哦。

高 油 脂

临近年关，家里都会煎炸很多小零食，酥脆爽口，一动嘴就停不下来。煎炸食品再好吃，也不要贪嘴。高热量、高油脂、高胆固醇，过多食用不仅会增加肠胃负担，还会影响消化功能，导致肥胖、食欲不振、肠道紊乱。

为避免节后伤悲，发愁怎么减肥，不如购置年货的时候少买煎炸食品，提前预防很重要！

高 盐

腌菜、腊肉、火腿等都属于高盐类食物，里面含有的亚硝酸盐进入人体后会转变成一种致癌物质——亚硝胺，常吃这类食物有致癌风险。除此之外，高血压患者更要注意含盐食物的食用，最好少吃，不要贪嘴，以免身体摄入过多盐分，加重病情。

色 素 含 量 高

各种颜色的糖果、蛋糕，平常我们喝的果汁、酸奶，食用的酱汁、山楂卷、冰激凌、果脯，都会添加色素，有些是天然色素，有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物，会影响食欲，严重可引发肝肾受损。

春 节 美 食 推 荐

春 卷

说起春节煎炸类的美食，春卷一定少不了，有甜有咸，装盘后用来招待客人再合适不过啦。

  材 料  

1颗大白菜、8个香菇、2根红萝卜、1小份竹笋切片、5瓣大蒜切碎、2茶匙姜蓉、1根大葱切碎、两把黄豆芽、1茶匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙淀粉、春卷皮

  步 骤  

1、大白菜、萝卜切碎后放入碗中；

2、笋片、香菇、黄豆芽洗净后切成小块；

3、炒锅加热后放油，倒入蒜蓉、姜蓉、葱末，爆香，再倒入准备好的蔬菜，翻炒1分钟，加酱油、芝麻油拌匀，搅拌3分钟后加适量的食盐，稍微拌一下即可盛出；

4、把准备好的淀粉和清水混合，包春卷的时候用手蘸一点，抹在春卷皮封口的地方，能防止春卷露馅；

5、把春卷皮按照下面这个方法摊平，放一勺馅料；

6、然后向上卷起；

7、将两边对折；

8、在封口的地方抹上淀粉混合物，再向上卷起，就能下油锅煎炸啦~

萝 卜 糕

  材 料  

准备2根白萝卜、1袋粘米粉、适量的食盐、2茶匙芝麻油、1茶匙食用油、3茶匙酱油、适量辣椒酱

  步 骤  

1、萝卜洗净切丝，粘米粉加水拌匀使成稀状，不要太稠；

2、萝卜丝倒入大碗中，拌入芝麻油、食盐，搅拌5分钟，备用；

3、将炒锅加热，倒入食用油、拌匀的萝卜丝，翻炒2分钟后拌入粘米粉混合物，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠后关火；

4、把萝卜丝和粘米粉混合物盛出，转移到盘中，蒙上保鲜膜，上锅用大火蒸30分钟，端出，冷却切块；

5、炒锅加热后，倒油，摊匀，放入切块的萝卜糕，中火煎至两面金黄即可。

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