前 言 

印象中，重庆人性格利落、喜欢直来直去。就像重庆火锅一样，快意恩仇，不喜忍辱负重，正所谓市井之间有侠气。

提到重庆火锅，就要说一说今天【小招探店】的主角——鼻祖火锅。

壹

小招尝试过不少火锅，又爱吃辣锅，但怕的就是辣的烧心，吃时过瘾，吃后糟心。但鼻祖火锅的牛油锅底却是越吃越想，辣而不燥，麻而爽口，口感霸道又醇正。

采用天然的原料加上传统的工艺熬制，配合着纯天然的老荫茶调制出具有养生功效的锅底，可以生津解腻，清热解毒，还有一股奇特的茶香味。重点！吃完火锅身上还不留味，至少可以避免衣服晾三天的尴尬。

贰

吃重庆火锅，不要告诉小招你还蘸着芝麻酱？？

油碟！油碟！！油碟！！！才是正宗重庆火锅的必备蘸料。

小招秘制油碟=

少许（耗油+蒜蓉+醋）+香油+香菜

△这道油碟，小招已经安利给了所有身边的小伙伴，屡试不爽，从未安利失败过！你不试着尝一下吗？

吃惯芝麻酱的你会不会觉得这样只会更油？对！这样确实会油

手工现切的嫩牛肉，肉眼可见的品质，小招之所以没有选择麻辣牛肉，还是更想尝试一下鼻祖锅底涮出来本初的味道。虽没机器切来的薄，但厚度已经降至最低，入口极嫩，单单必点。

脆牛肝

（煮2分钟）

不瞒大家，这道脆牛肝小招还是第一次见。生鸡蛋保证新鲜，下锅前会把蛋清与牛肝搅拌均匀，而蛋黄撇至一边，可下锅食用。

2分钟后，深红的牛肝已变成深灰色，虽是“脆”牛肝，但这种脆并不是口感上的“嘎嘣脆”，而是它停留在牙齿上的弹性。

高钙羊肉

（煮10-15秒）

羊肉真的是小招的心头好。在重庆火锅里，羊肉可能并不是主角，但吃火锅，总觉得还是得点上那么一份羊肉。

鲜嫩的羔羊肉，在锅里涮一下就可以进肚了，吃的就是那个嫩，还有独属于羊肉的那个味道！

鼻祖香菜牛肉丸

（煮3-5分钟）

香菜，可能有些人听到就嗤之以鼻。大概他们并没有尝试过牛肉与香菜的结合，这应该是史上最完美的搭配了。煮熟的牛肉丸入口滑嫩，嚼一嚼，就能品尝到香菜的清香与爽脆，忍不住就下锅捞第二颗丸子了。

重庆老三篇

二三人一起吃火锅，又想多尝试几种菜品，重庆老三篇最能代表鼻祖火锅的特色——嫩牛肉、毛肚、鸭肠。

嫩牛肉 煮1-2分钟

毛肚 烫6-8秒

鸭肠 烫6-8秒

鼻祖现炸酥肉

既然是现炸，刚上桌时还是热烘烘的，趁热吃就要小心了。现炸酥肉当然也可以下到辣锅里煮一煮，把握好时候，既有炸过的酥脆，还有内里肉的劲道。

红糖糍粑

红糖糍粑虽是福建小吃，但它的美味却在西南地区发扬光大。觅辣时总想换种口味解解馋，红糖糍粑一定不能错过。现炸的糍粑大多没有什么味道，糯米的香糯合着红糖的甜，一口甜到心底。肆

竹制的筷桶，斑驳的墙面，老重庆的风采在装潢上也看得出来。

小招吃货团围坐一桌，二话不说就热火朝天地吃起来。等等！先摆拍一个~（都是害羞的小招

小招们超满足的吃完了

当然有给大家的福利哦~

小 / 招 / 探 / 店 / 福 / 利

鼻祖火锅

价值143元双人餐福利

共计5个名额

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门 / 店 / 信 / 息   丨鼻祖老火锅曼哈顿店  丨金水区未来路与金水路交叉口曼哈顿广场德克士对面  丨0371-55008668·更多详情请关注鼻祖老火锅官方微信号·

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