春节的脚步已经越来越近，你有没有感受到身边的年味？微武穴特开通年味栏目，向广大网友征集年味啦！什么是武穴人的年味？武穴人的年味就是春运的车站；就是手中的那一叠回家的车票；就是打年粑、包卷煎、腌腊鱼腊肉；就是酥糖、云片糕的味道；就是山药、豆果、板鸭炖的酒精炉子；就是正街上人挤人的摩肩接踵；就是小朋友的一身新衣、一串冰糖葫芦；就是一顿接一顿、赶不完的饭局……

余川的笋子—记忆中的年味

作者/流浪者 余川大学生

春节不单意味着春天来临，也意味着家人团聚；这几天的美食也不单单是为了好吃，更有浓浓的亲情滋味。

2017年还近在眼前，2018年却悄然而至，花开荼靡，尽消芳菲，四季耕耘变迁也就不断重复着花开叶落。

伤感的是季节，走过的是时间………因为期待太浓烈，会觉得一年四季那么漫长，而现在，时间如流水，转眼又是一年。那时，气候还没变暖。

春节大多的时候都是和冰天雪地结合在一起，春寒料峭，而现在只是一场淅沥沥的小雨，总感觉少了什么。

而这时母亲的精心烹制的排骨炖竹笋，又给我拉回了儿时的场景。

我家就在余川仰天村，太多无名的山上，有太多竹笋的回忆。

竹笋是季节性的食物，所以每年清明前后一段时间，母亲和父亲就去老宅的后山去采摘竹笋。

祖宅在的自然村落已无人居住，以前经常走的山路，现在完全被杂草覆盖，偶尔能听到大山深处的说话声，那也是以前的村民上来挖竹笋。

想得到自然的馈赠，可不是那么简单，荆棘遍野，稍不留神就会被刺到（小时候漫山的疯玩，没少被刺到）。

采回来的竹笋要经过多道工序才可以变成美味，一家人围一起给竹笋外壳剥掉，去掉下面老的部分，放到锅中加水煮烂（可以去掉涩味），取出煮好的撕开，晾晒风干，风干后可以储存很长时间，当然新鲜的炒肉味道非常了得，风干的竹笋做法多种多样，炖排骨，清炒……不过风干的竹笋要长时间开水浸泡才能变软。

不可多得的笋干，吃出了节节登高的年味。

你来自武穴哪个乡镇？你的家乡有哪些习俗？你家里最近刚好在做豆泡、打年粑、包卷煎、做腊肠？你家里开豆泡厂的？专业做粑？奶奶会做卷煎？没毛病！都可以随手拍下你身边的年味分享给我们哦！欢迎提交组图、并加上短评以及文字说明等~

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