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睇劲爆嘢就点上面 

广州微生活

 关注啦

想食到真正属于广州嘅味道？

咁你就要经常帮衬街边

大排档

点解？

因为并非个个广州人都咁有钱，

可以餐餐去酒楼饭店嘎！

但无论你係大老板定係小平民

只要係广州人，肯定都会食大排档

唔可以网上预约订位，只可以到店排队

係广州，好多传统大排档都二三十年的美食经验

让出品嘅味道

始终如一

先可以称得上最经典的广州地道小吃

宴 辉 皇 鸽

做鸽子历史：30年+

人均：55元

金花直街34号(芦荻街与金花直街交叉口)

这里应该是最多的电饭煲的后厨了，当之无愧的“网红”电饭煲。

据说店里的大厨做鸽子已经有30多年了，天寒地冻，想想都有期待！

 镇店电饭煲 

电饭煲乳鸽饭，一揭锅，香气扑面，表面全是拆分开来的鸽子四肢，一大锅吃的摆在面前想要矜持实在困难，就先安抚一下饥肠辘辘的小肚子。

红烧乳鸽光是烧红的外表就看的人直流口水，油亮油亮的，嫩出了肉汁...

风 味 馆

开店历史：33年

人均：15元

团一大广场地铁A出口步行337米

唯有风味馆33年如一日，让背井离乡的人获得心灵的慰藉...

 30多平风味一如故 

33年的好口碑，不是街坊邻里赋予的，而是那碗33年不变的牛三星汤！萝卜酸辣十分开胃；牛三星爽口脆嫩；汤底甜中带点辣。

墙上挂着的奖状渐渐褪色，字迹也慢慢斑驳...

“靓女，快d食啦，等阵冻佐就唔好食噶啦！”店里阿姨虽然说话直接，但是也是善意。很多老店里的服务可以说没有，但还是有老广食过翻寻味，大概是对美食一惯的态度吧...

奇 香 楼

开店历史：40年

人均：47元

五眼桥横街五眼桥市场对面

在芳村这个广东“美食乌托邦”，有很多传奇广东名菜，包括这家开了40年的奇香楼...

传统的粤菜馆，隐藏在五眼桥往着菜市场的方向走，七拐八拐的小巷子里。不论是装修还是摆设，都散发出上世纪80年的气息。

 几乎消失的名菜 

八宝扒鸭，制作工艺非常繁琐，很多店都已经舍弃这道菜，奇香楼的八宝鸭有莲子、百合、瑶柱、栗子、薏米、白果、花生、糯米、咸蛋黄...细细数来，哪止八样！剖开来填的料塞得满满，几乎要喷射而出。

炸云吞、虾仁炒蛋、冬瓜盅、咕噜肉、莲藕猪手、三丝鱼肚羹......琳琅满目的菜式，无一不是经典粤菜水准。

老板娘自豪的和我们说，他们家的菜各个都是招牌，每一样都是必点菜。

铭 泰 煲 仔 饭

开店历史：10+年

人均：13元

陆居路8号立白中心旁（近芳村地铁站b1出口）

陆居路上，

 霸占一条街 

走入见到一间铺头，霸占了整条人行道，井然有序地排着折叠的桌椅...

煲仔饭制作不难但是特别考技巧！米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始熟收水，师傅拿着对筷子轻轻试探， 看到表面有一个个的洞，立刻照单放肉，一气呵成。

 窝蛋牛肉饭 

分量超大，牛肉铺满这个沙煲，拿到你面前把沙煲盖掀开，还可以听到有嗞嗞的响声，好吃到尖叫！

加 加 牛 杂

开店历史：20年+

人均：12元

昌岗东路晓港地铁站D出口

开在地铁口附近，一出站就闻到牛杂飘香，这么多年过去，街坊生意，实在！

 流传于学生圈的小吃店 

全天候都在冒着腾腾热气的小炉，插满了一串串的牛杂肉丸，基本算是这间店的灵魂。浸在牛香扑鼻的浓汤里，很入味。

牛骨牛肠牛肺，必须加入辣酱和甜酱，人多的时候没桌位，围在路边吃其实更滋味~

永 盈 茶 餐 厅

开店历史：20年

人均：40元

中山四路130号（分店之一）

茶餐厅是属于老广人的回忆，永盈号称广州第一家香港茶餐厅，见证了中山四路的春夏秋冬！

 广州第一家茶餐厅 

玻璃橱窗里的牛杂一眼就吸引住了我，踏进门的那瞬间，扑鼻而来的牛杂味，让我眼睛的视线一直停留在那锅牛杂。

怀旧牛腩萝卜饭就如名字所言，吃下第一口就让人想起放学路上的那家牛杂小推车。

云吞拼水饺面+紫菜，云吞与水饺的馅料都有偌大的虾，一口下去，实现了从未有过的满足！

大 德 炖 品

开店历史：30年

人均：21元

盘福直街3号

大德炖品从炖品强的老父亲开始，一家三代传承老字号。

老板王福强自称是“炖品强”，人真是超级nice，他说他的炖汤之所以这么鲜甜是因为炖料非常新鲜，不飞水，炖足三个钟。

 不可一日无汤 

“不可一日无汤”说的就是我们广东人，平时家里都会煲汤炖汤的，一盅炖汤可以扫除上班族工作一日的疲劳...

咸蛋肉饼饭，蛋黄下面是厚厚的一块梅菜肉饼，蛋黄嚼着是挺香的，没有达到想象的咸香美好，不过它的肉饼吃着真是好满足，一点都不会腻。

迈 姨 潮 州 饭 店

开店历史：尚未考究

人均：70元

麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)

开在停车场附近的潮汕菜，虽然位置偏僻，但大多喜爱潮菜的老饕都知道。

 明星打卡餐厅 

这里不少的人，就包括了古天乐、赵薇、钟汉良。好吃自然有人捧场，明星也不例外。

虽是小馆子，但也有好多包间和室外位置。餐厅外就是挤挤挨挨停满了车子的停车场，在室外位吃饭的时候，别看迈姨普通，常有豪客到此光顾。

咸蚶，因为蚶烫过后仍然血肉鲜红，所以又称血蚶，味咸鲜，和鱼露酱油伴着香菜吃，极美。

广州第一家胡椒猪汤

人均：14元

芦荻街46号(广州第四中学高中部旁)

它到底是不是广州第一家胡椒猪肚汤我们不得而知，但猪肚汤确实与别家不同。

长长久久的街坊生意下来，品种越来越丰富。不止有汤，肠粉、炸酱面、粽子、鱼蛋都丰富。父母们都习惯送小孩上学来这里吃个早餐，放学后再来这里解决个下午茶。

 不一样的猪肚汤 

老板说：“很多人喝不惯我们的猪肚汤，觉得不够劲，但是这就是家常的猪肚汤味道。”确实，白果腐竹总给人糖水的感觉，因此这份猪肚汤不辣，反而喝出了淡到极致的甜。如果不爱腐竹，可以叫老板少装点。

鸡 什 猪 红 汤

开店历史：20年

人均：9元

中山七路220号旁

（地铁1号线陈家祠c出口走300米）

这家小店，前身是两夫妻经营的士多，没有招牌和店名，门口摆着红蓝胶凳，客人就坐在街边喝汤。

两夫妻勤勉经营，薄利多销，每日只做一锅鸡杂汤和猪红汤，早上11点半开门，下午汤卖完就关门收铺，请客人明天再来。街坊熟客常年帮衬，生意兴隆 也不会多卖一锅鸡杂汤，很有性格。

 二十平，两个汤 

广州越加少见的鸡杂汤，放入当归、红枣、枸杞、党参、黄酒和鸡肠、鸡生肠、鸡子一同煲煮。

汤色清澈、汤味清甜，鸡肠脆爽，鸡子Q弹，生肠粉软，淡淡的酒味和药材味在湿冷的天气里尤其诱人。

伍 湛 记

开店历史：40年+

人均：19元

龙津东路871号

40多年历史的老字号可不是盖的，经过两代人的精心烹饪，成了广州人喜欢的著名粥品。

 一碗状元及第粥 

伍湛记是以一碗状元及第粥而闻名的，刚炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳味道十分浓郁，吃起来咸中带甜，够惹味。

艇仔粥的料也很足，猪肚丝，叉烧，鱼片，蛋皮丝，油条块，炸花生米，种类多，第一次吃出料比粥还多的感觉。

昌 乐 园 糖 水

开店历史：20年

人均：6元

天河区员村二横路1号昌乐园23号

没有名字、没有门牌号、没有分店，因为在小区内，老街坊都叫它昌乐园糖水。

 中午开门，下午估清 

一个小档口，几张桌椅，一摆就是十几年。 通常中午12点开门，下午3、4点基本就卖完了。

午饭7分饱，剩下3分就交给员村糖水。很多人在这里吃完还会顺便捎上几碗，打包回家或者带回公司当下午茶，我们甚至见过有人是用大箱子搬走的…

店里糖水的品类不会很多，但每一款都是经典。这几年随着物价上涨，糖水也有在升价，不过价格依旧是很公道，最便宜5块，最贵也不过7块钱。

广州美食，卧虎藏龙

很难一次性列举出来

老字号VS新势力，难分胜负

百种美味，各有千秋

就是由于有这些小店和经常帮衬嘅街坊，才能坚守下这一份属于广州人嘅传统美味。不过由于城市改革，很多老店迫于生计纷纷离场......大家食多一次得一次啦，好好珍惜这些生存下来嘅美味啦。

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