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德慶：大力發展紫淮山產業 助力農民增收致富

图：德庆县县长江泽全介绍德庆县投资环境

本文图片作者：“PC9527”

龍母故鄉廣東省肇慶市德慶縣，位於粵中西部，西江中游北岸，面積2,258平方公里，轄1個街道、12個鎮，193個村（居）委會，總人口42萬。德慶是一個有2,100多年歷史的嶺南古郡，是「以善為德，濟世救民」的龍母文化發源地，歷代為縣、郡、州、府、路治所，有「嶺南舟車之會」的美譽。漢武帝元鼎六年（公元前111年）首設端溪縣，後稱晉康、康州，至宋紹興元年（公元1131年），康王趙構（即宋高宗）稱帝，因康州為其潛邸，頌其「以德致慶」，升康州為德慶府，德慶由此得名。

近年來，德慶縣依託綠色生態的種植環境，順應消費升級的需求，積極開展農業供給側改革，大力發展「大紅大紫」農產品，推進綠色農產品品牌建設，生產出更多符合現代人生活的綠色、生態產品滿足社會需求，促進農業增效、農民增收。德慶縣提出從2016年開始，力爭用三年時間，全縣種植德慶紫淮山面積達到9萬畝，力促農民持續穩定增收。

图：德庆县政府副县长陈占方

種植環境得天獨厚 品質優良營養豐富

據當地州志記載，德慶農民種植紫淮山具有悠久的歷史，至今已有600年歷史。紫淮山又名紫山藥，是薯蕷科山藥屬草本蔓生性植物。紫淮山的藥用價值很高，既可作餐桌上的佳餚，又可作保健藥材，紫淮山含皂甘、粘液質、花青素等16種氨基酸。據《本草綱目》記載，經常食用紫淮山，可以降低血壓、血糖、抗衰益壽、健腦補智、增強人體免疫力。根據農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心（廣州）的檢驗測定，紫淮山的花青素含量是白淮山的60倍。因此紫淮山被譽為南方人參、蔬菜之王。

一方水土孕育一方特色。悉尼大學營養學博士、國家一級公共營養師、中國營養學會會員鮑建松對德慶紫淮山的營養價值十分肯定，他認為德慶地處粵西西江流域、土地肥沃，含砂量較大，非常適宜紫淮山的生長。每年西江河水上漲給縣境內沿岸帶來非常豐富的有機物質，這種綠色的生態模式，最大限度地保持了紫淮山的營養價值和藥用價值。

加強種植生產管理 確保產品安全優質

讓廣大種植戶掌握德慶紫淮山的種植要領至關重要。該縣農業部門編印了《德慶紫淮山種植八字經驗》派送給廣大種植戶，這樣就大大提高了農戶的種植管理水平。

2017年，在總結上年種植經驗的基礎上，該縣通過引導種植戶挑選優質的紫淮山種薯種植、組織外出參觀考察、完善紫淮山種植規程、舉辦培訓班等措施，想方設法提高種植戶的紫淮山種植管理技術，確保種植出來的紫淮山具有較高的商品率。德慶縣以創建國家農產品質量安全性為契機，切實加強對紫淮山生產投入品的監管，農業部門指導、引導種植戶使用低毒高效的農藥和有機肥，使到種植出來的紫淮山綠色生態。2017年，推廣種植紫淮山4.5萬畝，其中建立示範點480個、面積3,300多畝，預測全縣紫淮山總產量3.15億斤、產值11.02億元。

實行五個統一 突出宣傳推介

種植紫淮山是一個投入少、產出快、收益好的「短、平、快」項目。為推廣、促進、保護德慶紫淮山產業發展，該縣堅持做到「五個統一」：一是統一命名，凡是在該縣生產銷售的紫淮山統一註冊為龍母牌德慶紫淮山，這是繼德慶貢柑之後，該縣又一名特優新農產品。二是統一商標，已成功註冊龍母牌德慶紫淮山商標。三是統一申請認證，德慶紫淮山原產地保護、綠色食品認證、條形碼、二維碼等申請和認證，由縣統一開展。四是統一外觀包裝，包裝箱的色樣、規格的大小統一，並實行統一印製。五是統一經營模式技術指導，德慶紫淮山的種植實行「公司+農戶」和「農民專業合作社」兩種模式經營，目的是通過這種經營模式，能更好、更直接地得到農業部門統一的技術指導，由縣產業推廣領導小組統一組織對外推介和宣傳，從而確保該縣紫淮山產業高起點形成、高品質展現、高價位銷售。

為了擦亮德慶紫淮山這張農業新名片，德慶縣的主要領導帶隊曾先後赴北京、重慶、上海等城市舉辦推介會，縣農業部門也多次組織德慶紫淮山種植大戶、農民專業合作社、家庭農場、企業等農業經營主體參加中國國際農產品交易會、廣東現代農業博覽會等展示會。最近，該縣借助舉辦「肇慶金秋」經貿洽談會、肇馬·德慶鄉村馬拉松活動、弘揚龍母文化暨招商洽談系列活動等活動舉辦農業展覽會展示德慶紫淮山。通過舉辦推介會和參加大型農業展覽會，向廣大市民和客商推介德慶紫淮山，打通銷售渠道，讓農民種植出來的紫淮山賣個好價錢。

图：中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室新界工作室副部长谢锦文

前不久，廣東出入境檢驗檢疫局為德慶縣4個紫淮山種植基地頒發了《供港澳蔬菜種植基地檢驗檢疫備案證書》，這意味着德慶紫淮山從此獲得了直供香港、澳門的「通行證」。這標誌着紫淮山走品牌發展之路邁出了第一步。接下來，該縣將着手申報德慶紫淮山為國家地理標誌農產品，通過採取一系列的農業品牌化措施，推動紫淮山產業發展。

精深加工方興未艾 炆煮火鍋食法多樣

目前，德慶縣已有鴻發食品廠、聯豐食品廠、康城餅家等一批食品企業將紫淮山加工成餅乾等製品推向市場。德慶民間有很多傳統的紫淮山做法，如清蒸紫淮山，紫淮山羹，百合、花生、杞子、紫淮山燉牛奶，紫淮山燉羊肉，釀紫淮山，紫淮山餅等不一而足，成為酒家食肆的特色菜色，深受食客的喜愛。德慶紫淮山不但可以加工成麵條、餅乾、糖果等食品製品，而且作為蔬菜可以烹製「紫淮山全宴」，如紫淮山牛奶露、紫淮山海鮮湯、海鮮燴紫淮山等。

實施鄉村振興戰略 打造農業特色品牌

站在實施鄉村振興戰略新的起點上，該縣將積極推動德慶紫淮山產業健康發展，努力推動農業增產增效有新突破、農民持續增收有新進展。

一是抓住品牌特色。通過權威檢測機構對德慶紫淮山進行鑒定，證明紫淮山的某種成分或花青素比其它紫淮山含量高，將其作為賣點向市場推介。

二是加強精細管理。紫淮山產業化建設堅持高起點、高標準，從而實現高效益。該縣將建立一批示範點，通過抓典型示範，帶動全縣紫淮山產業上規模、上水平。同時，通過完善紫淮山栽培管理技術規程，嚴格按照技術操作規程及產品質量標準要求進行產前、產中、產後的全程跟蹤、監管、服務，做到產前有地點、產中有記錄、產後有檢測，確保農民種植的紫淮山具有德慶特色的農產品。

三是延長產業鏈。大力開展紫淮山深加工招商活動，引入紫淮山深加工企業落戶該縣。依託本地現有的食品加工企業拓展加工紫淮山製品。通過「引入」和「拓展」，開拓紫淮山的銷售渠道，延長紫淮山產業鏈，提升產品附加值，促進農民增收。

来源：香港文汇报

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