精彩回顾|营养学专业科普&就业随着物质生活水平的提高

随着物质生活水平的提高，人们对健康的饮食要求越来越高；与之相对应的，就是将营养学的崛起与该专业大量的人才需求。

这次的分享将非常有趣，介绍的是和每个人息息相关的专业，我们请到了苹果公司的注册营养师Maggie导师来跟大家探讨一下，营养学专业如何。

首先介绍一下咱们讲座的嘉宾——Maggie，本科毕业于UCLA的心理学和人类学，后获得圣何塞营养专业硕士。之前曾在美国健保机构凯撒医疗中心实习，之后进入苹果公司任营养咨询师的工作。

大家好，今天我为大家讲解营养学专业基本知识。

现在我在加州一家医院担任临床营养师，在此之前我在苹果公司任健康营养师。以下是今天的主题：

之后，

我们会花一些时间聊一聊营养学就业。

关于营养学

首先我们来说营养学是什么。营养学是饮食有关的知识分支，其实就是将饮食与健康相关的科学知识的实际运用。

中文中的营养师没有细分，但英文中，受过专业的营养学教育培训以及考试的，才成为一种职业。比如，我的个人头衔后接了个RDN，这就是专业的营养师。我们常常听到公共健康，觉得和营养学类似；营养学通常是针对几个人或是几个小组，公共健康通常是针对社区、组织和系统，目标是促进群体健康和疾病预防。

公共健康，常常会涉及法律和政策这些影响大的群体的领域。

此次分享过后，希望大家能深刻记住两者的区别。

营养学就是nutrition，其中包括运动营养、营养教育、餐饮管理、营养学。

大家可以看到其中营养学dietetic是唯一可以成为注册营养师的专业，同时它对理科的要求也是很高的，课程包括化学、有机化学、生物化学、解剖学等等。所以理科学的好对营养学是比较重要的。

本科VS硕士

2018年，拥有本科和硕士学位的人都可以成为注册营养师。但是，在2013年，美国营养学院认证机构形成了一个洞议——在2024年1月1号开始，入门级的营养师，认证资格从本科提到硕士。也就是说，在2024年之前，本科学位持有者将再进修硕士学位，才能继续持有营养师资格证，但这个硕士学位不一定是营养学相关。所以如果各位有志于成为一个营养师，最好是再读一个硕士。

接下来我们来谈谈就业。如何成为注册营养师，首先，一定要在被认可的学校完成所有的课程，之后要累积四五百小时的相关的工作经验，这是大多数学校的要求；这个经验可以是义务劳动，比如说担任志愿者；或者在医院和养老院做饮食助手等等。营养相关、医院相关的工作经验均可。

之后要经历六个月到一年的实习，这可能是最艰难的一环，因为实习机会有限，没分实习都要通过层层申请和面试。实习结束后会有相关的考试，通过了才能拿到营养师资格证。

只有获得认证，才能进入营养学领域工作。

如果只有本科学位，那么恐怕资历不足，因为营养学面对的都是病人或者特殊人群，必须达到一定的专业标准才能迈过这个门槛。

执照和营养师注册有什么区别？

其实没有区别，美国各州要求不一样，有的只有营养师需要注册，注册了才会受到法律认可和保护。

营养师的工作内容？

那么营养师的工作是什么呢？

主要工作职责包括评估患者和客户的健康需求和饮食，就客户的营养问题和健康、饮食习惯提供咨询，还有根据客户的喜好，帮助他们制定膳食计划，通过向个任何群体讲解饮食营养，

促进他们形成良好的饮食习惯，预防疾病。

营养学方向的就业

比较多，最常见的是以下职业：

医院住院部门、门诊部的营养师。主要帮助病人合理、科学膳食，恢复健康。

企业营养师。比如在IT公司或其他大型企业中里担任营养师。

在健身机构的营养师。这些营养师会专门为运动员提供专业的营养餐搭配，通过影视策略来提高他们的培训训练效果和比赛表现。

餐饮管理人，如餐饮经理。只要是有大型厨房的企业都需要管理的人，包括订购食物、管理厨房设备、控制食物分量大小等等，当然这其实主要管理的还是人。当然这工作非营养师才能做，但你懂营养学会有更大优势。

营养专业的薪资

以刚才的餐饮管理人为例，一年的平均收入是8w美金，其实比临床营养师高；

但大家要记住，这个工作是需要与人打交道的，涉及到对管理，所以薪资相对要高。

面试

大多是时候是面对面。面试之前，你需要积累相关工作经验，充实的工作经验是你面试的谈资。

简历：

需要简要，尽量缩减到一页；清晰，层次分明；

内容：你的课程、经历甚至是奖学金。不要落下你的技能。

Q&A

相关工作经验具体是哪方面？

如果问的是四百到五百小时的工作经验。只要是跟营养相关的经验，都可以算是相关的经验，并不局限在医院里。大家注意一点，这四百至五百小时，只能让你拿到一份实习；真正的工作经验是开始实习之后开始算，那后面争取的才是资格证。

本科工程，硕士商科，做过餐饮管理，想学nutrition，有什么建议吗？

这种想法值得鼓励，但从教育的角度，首先要完成相关的课程，之后才要争取资格证，这是一个没有捷径的环节。

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