【热点】巨头之战打响!这个万亿级新风口,阿里、京东、苏宁疯抢
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来源:央视财经(cctvyscj)、华尔街见闻(wallstreetcn)
近年来,从线下寻找新的盈利增长点已经成为电商平台的普遍做法,而这一点在生鲜电商的领域中展现的淋漓尽致。在马云提出新零售的概念之后,背靠阿里的盒马鲜生率先入局,开设线下门店。随后,京东、苏宁也宣布进军线下生鲜,并在17年末上演了开业大戏。
1月4日上午,京东旗下的第一家生鲜超市7FRESH也正式开业了。而近期,苏宁集团宣布进军生鲜超市领域,力图将在线上已运营6年的苏宁超市搬到线下。阿里更是计划,2018年将在北京开出30家门店,实现北京主城区的全覆盖,计划让生鲜消费迈入“30分钟送达”时代。
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京东进军线下生鲜,第一家7FRESH落户北京亦庄
“除了人多,其他都挺好的。产品新鲜,而且价格也比较亲民,一杯进口橙子的鲜榨橙汁只要7元。”家住在亦庄的杨女士告诉记者。
据悉,7Fresh大族广场店总面积超过4000平米,消费者可在7Fresh亲手挑选来自全球各地的新鲜食材,店内的商品构成中生鲜产品占比约为75%。
门店中大部分商品都可在7Fresh的独立APP上同步售卖,以门店为中心的3公里范围内,还能享受最快半小时送达服务。京东商城中台研发技术总监王彪告诉记者,随着数据分析对效率的提升和流程的优化,未来配送半径也将会逐步提升。
与盒马鲜生类似,7Fresh的商品中生鲜产品占据了绝大部分的比例,以3公里为半径配送,同样配有堂食的厨房和用餐区。
生鲜电商一直在试图解决的生鲜行业损耗过高、物流成本过大、商品标准化难度大等行业顽疾,并没有得到很好的解决,京东可以做到吗?
对此,王彪认为,京东有两方面的优势,一个是在供应链领域,不管是在技术层面,还是在业务层面,京东的自营电商体系是非常成熟的;另一方面,在物流领域,京东十几年的技术积累,7Fresh是前店后场的格局,物流包括最后一公里的配送,京东自营的配送体系以及京东到家多年的探索,都是物流领域在技术层面的优势。
此外,在降低损耗和提升产品标准化方面,京东商城中台研发7Fresh产品负责人欧阳波告诉记者,运营人员操作系统可以进行精细化管理。京东在尝试通过整体加工系统的数据化,来减少店内的损耗,加工系统行业内通常的损耗比例,根据商业的损耗比例算出来,一斤的肉出多少个排骨等等,用标准化系统来考核员工的刀功。
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智能购物车解放双手,科技提升购物体验
除了“即买即吃”这样一种购物体验可以吸引消费者之外,这家京东的生鲜超市的另外一大特点就是满满的科技感。超市里有很多智能购物车,这个购物车的第一个功能就是能够跟着人走。只要根据系统进行设置,在挑选商品的过程中,就可以让购物车在后面跟着,解放消费者的双手;另外,挑选完商品之后,只要点击面板上的支付,这个购物车就能够自动导航到结算区域,在那边等候你去支付。负责人告诉记者,现在这些智能购物车正在测评之中,陆续还会释放更多功能,不久就可以正式投入使用,为消费者带来更好的购物体验。
此外,在店铺的数据化运营层面,京东还加入了不少科技元素。王彪透露,后台可以对进店不同群体的客流量监测,记录不同群体顾客每天的进店率、单位时间客流量趋势图等,给店铺管理提供用户行为转化数据。京东线下店铺客流精准分析系统能够对店内的顾客停留位置生成热力图。通过热力图商家可以直观地了解到,哪一个货架或是哪一款产品用户关注时间最长,从而判断店内商品的受欢迎程度,指导仓储加速货物的周转速度,试运营期间库存周转时间最多不超过4天。
7Fresh店内还为部分水果配备了“魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果,该系统便可自动扫描感应,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。王彪指出,京东在此过程中搭建了一个溯源平台,与品牌商就合作,品牌商前期提供源头的素材,中间有一些政府的机构,会有一些监管部门来监管整个链条上信息的正确性。京东介入从配送这一段的信息,连成了全程的追溯,到最终达到的信息。京东会把整个溯源平台开放,这些统化的解决方案可以提供给未来合作伙伴,像乐高积木一样一块一块积木化,用哪一块,把哪一块单独来使用。
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京东:未来将在全国布局1000家生鲜超市
在京东的生鲜超市里,既有智能购物车,还有智能自主收银机,通过扫码、刷脸的方式进行支付。京东希望消费者来到这个店里面能够看到赏心悦目的食材。同时很多智能化的东西,能够让消费者清楚这个产品从哪里来的,经过哪些检测检验的标准,从而体验到购物的乐趣。
京东集团副总裁 7FRESH总裁 王笑松表示,在未来3到5年,7Fresh将在全国铺设超过1000家门店。无独有偶,就在7Fresh正式开业的前夕,盒马鲜生的门店也开到了京东家门口----亦庄,并宣布一年内在北京新开30家门店。腾讯虽没有自己开超市,却在近期对永辉进行增资......BATJ四大公司来了三家,这个冬天最热闹的除了无人超市,就是这些生鲜实体店了。到底是像无人便利店那样昙花一现,还是基业长青,这取决于是否真的可以通过技术解决损耗和标准化问题。
事实上,虽然京东的线下生鲜超市7fresh才刚刚开业,但是京东从2016年就已经开始入局生鲜电商。2016年初,京东成立生鲜事业部,用京东到家的商业模式推动线上生鲜发展,并且自此大力打造生鲜冷链。此外,京东重金投资永辉超市,而后者在生鲜供应链方面也已经非常成熟,而这也将成为京东拓展线下生鲜的一大竞争优势。
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苏宁进军生鲜超市,体验式消费增长迅猛
而在近期,苏宁集团也宣布进军生鲜超市领域,力图将在线上已经运营了6年的苏宁超市搬到线下。
央视财经记者表示,苏宁的这家线下超市里有很多的进口食品,还有很多苏宁特色的全球直供的化妆品。在苏鲜生的后部是很大一块的堂食的区域。另外一个特点就是这边的生鲜区,不仅可以在这买还可以在这吃,而且价格非常实惠。
苏鲜生目前定位于线上下单、线下配送,线上线下一体化运营的精品超市,从试运营的结果来看,新增加的生鲜和堂食区销售受到消费者喜爱,两个区域的销售额占到超市整体销售额的65%以上。
目前苏宁已经于万达、恒大、碧桂园等企业达成了战略合作,未来将在全国加速苏鲜生线下门店的建设。他们计划2018年在全国至少要开设50家门店。
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盒马宣布今年在京开设30家门店,实现全城覆盖
在过去2017年里,盒马鲜生在北京共开出了5家门店,经营范围以覆盖了北京的近150万人。尽管创立尚不满3年,但盒马鲜生的新零售模式,已经改变了生鲜消费格局。
数据显示,仅2017年9月28日当天,盒马鲜生就卖出了近万只帝王蟹。而且还有顾客,一个月在盒马下单接近100次,这意味着一日三餐基本都会利用生鲜超市解决。根据盒马提供的数据显示,这种利用创新技术的新型生鲜超市,它每坪面积上可以产出的营业额已经达到了传统超市的3-5倍。同时,线上商品的转化率也达到惊人的35%,远高于传统电商。阿里计划,2018年将在北京开出30家门店,实现北京主城区的全覆盖,计划让生鲜消费迈入“30分钟送达”时代。
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生鲜超市成“风口” ,各巨头加快布局
数据显示目前我国整个商品零售额中有15%以上是通过网上实现的,但是生鲜产品在网上销费的比例还不到3%,在网络销售已经达到消费瓶颈的时候,生鲜产品这其中12%的差值使各家电商看到了新的利润增长点。
中国社会科学院财经战略研究院互联网经济研究室主任 李勇坚 表示,电商的生超率只有3%,大的生鲜市场,如果放大了看有10万亿,小的也有5万亿,电商生超如果渗透到10%到15%的话,万亿级的市场,这个肯定是一个大的蛋糕。
另外,专家认为利用生鲜消费的高粘性,各大电商平台还可以借此提升移动支付的端口。
中国电子商务协会副会长 单仁表示,对所有的消费者来说,一旦使用什么样的支付方式,习惯了,就可能会养成这样的习惯,就可能排斥或者去把其他的另外的支付方式,有可能慢慢弱化它,所以无论是对腾讯还是阿里来说,它们未来所抢的一方面是抢用户场景,关键的关键在于抢的是它的支付这部分的领地。
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