这不起眼的东西竟是“神仙菜” 说不定你家就有哦紫菜又名索菜、紫英、子英等

紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。

由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。来给大家说说，这神仙菜究竟有多“神”吧!

紫菜有多好

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1预防心脑血管疾病

紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。

2防治甲状腺肿大

紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

3治疗水肿

紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。

4增强记忆

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

5护目润肤

紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤具有重要的意义。

紫菜怎么吃?

1紫菜豆腐汤

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食材：紫菜 (适量)、豆腐 (适量)、淀粉 (适量)。

做法

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。

2紫菜南瓜疙瘩面

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食材：南瓜 (一块)、紫菜 (少许)、面粉 (三分之一碗)、鸡蛋 (一个)、虾皮 (少许)、葱 (一段)、馓子 (适量)。

做法

1、南瓜切丝，紫菜虾皮洗净。

2、面加水搅拌成面疙瘩。

3、锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。

4、南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀。

5、兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。

6、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。

7、把馓子捏碎放入即可。

3紫菜虾皮鸡蛋汤

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食材：鸡蛋 (适量)、紫菜 (适量)、虾皮 (适量)。

做法

1、将虾皮用温水泡洗干净。紫菜用水冲洗干净。

2、鸡蛋打散。

3、水开后放入虾皮、紫菜。

4、倒入打散的鸡蛋，快速搅拌。

5、放少许盐和香油提味，营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。

4土豆泥紫菜卷

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食材：土豆 (1个)、胡萝卜 (适量)、豌豆 (适量)、蛋黄 (适量)、紫菜 (适量)。

做法

1、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。

2、鸡蛋放锅中煮熟。

3、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。

4、蒸熟的土豆压成泥。

5、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。

6、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

7、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。

8、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。

9、紫菜切成3CM宽的紫菜条。

10、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

11、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

5香煎紫菜饼

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食材：中筋面粉 (200克)、鸡蛋 (2个)、紫菜 (10克)、盐 (适量)、清水 (200克)、麻油 (1大勺)、葱花 (1大勺)。

做法

1、将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。

2、慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态。

3、加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。

4、加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。

5、将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。

6、饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀。

7、取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香。

8、翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。

6紫菜包饭

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食材：大米饭半碗，紫菜一张，黄瓜一根，大根一条，胡萝卜一根，香肠一根，肉松适量，鸡蛋一个，寿司醋一小勺。

做法

1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;

2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;

3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6;

4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边;

5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松;

6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开;

7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。