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陕西龙网_原题为 黄瓜皮别扔了 ， 变废为宝做成美食 ， 清凉爽滑又解暑 ， 比凉皮还好吃
黄瓜肉质脆嫩 ， 口感清爽 ， 是人们在夏日很喜欢吃的一种食物 。 夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养 ， 清热解暑 ， 我们习惯的吃法就是去凉拌或者是配菜 ， 然后把黄瓜皮扔掉 ， 其实黄瓜皮也能做菜 ， 你肯定没想到吧？那今天我就和您分享一个把黄瓜皮变废为宝的美食——黄瓜皮凉粉 ， 这样做比凉皮好吃 ， 材料制作都很简单 ， 清凉解暑又解馋 ， 超级喜欢 安利给你们嘻嘻 。
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黄瓜全身是宝 ， 它的皮其实也很有营养 ， 黄瓜皮中含较多的苦味素 ， 是黄瓜的营养精华所在 。 食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收 ， 而且能帮助清理人体内的垃圾 。 用黄瓜皮这样做出来的解暑小吃 ， 晶莹剔透 ， 像宝石一样漂亮 ， 吃起来冰凉滑嫩 ， 带有黄瓜的清香 ， 大人小孩都爱吃 ， 喜欢吃黄瓜的朋友不妨来试试哦 ， 比吃凉皮还过瘾 。 好了下面就来介绍如何制作吧 。
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【材料】：黄瓜 1根 ， 白凉粉 40克 ， 白糖 30克
【做法】：1、黄瓜用盐水搓洗干净 ， 将黄瓜皮削下来 ， 剩下的黄瓜肉可做个凉拌小菜 ， 而黄瓜皮就不要扔了哦 ， 它是这道小吃的主要材料 。
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2、把黄瓜皮放入破壁机里 ， 倒入300ml的清水 ， 搅拌成汁；
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3、黄瓜汁打完之后 ， 要过滤一次 ， 就是把黄瓜汁过滤掉渣沥出来 ， 这一步很重要哦 ， 这样做出来的黄瓜凉粉口感会更加的细腻；
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4、用50克清水把白凉粉调开 ， 搅拌均匀；
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5、把打好的黄瓜汁倒入锅内 ， 放入适量白糖调味 ， 糖的分量可以根据个人口味调整 。 大火烧开转小火 ， 让水保持微开的状态；
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6、边倒白凉粉边搅拌 ， 等锅内的水再次沸腾后 ， 凉粉水和黄瓜汁融合成这样碧绿的透明状就可以关火了；
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7、把做好的黄瓜汁倒入玻璃容器内 ， 让汤汁自然冷却2小时 ， 冷却好后 ， 整体就像果冻一样非常Q弹 ， 这样我们的黄瓜凉粉就做好了 。
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美味又解暑的黄瓜果冻就做好了 ， 还可以加入一勺蜂蜜 ， 一小把葡萄干 ， 做好的黄瓜凉粉可以放入冰箱冷藏一会儿口感会更好 。 热天不想吃饭的时候做一份 ， 清凉又开胃 ， 保证你吃一次就会爱上它 。
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【小提示】：
1、我做的是甜口的凉粉果冻 ， 这个吃法可甜可咸 ， 不但能给孩子做果冻 ， 当零食 ， 而且还能上桌做菜 ， 喜欢吃咸的也可以不加糖 ， 加盐和辣子 ， 以及其他凉拌配料哦 。
稿源：(味谷的厨房)
【】网址：http://www.shadafang.com/c/sxlong061I4HC2020.html
标题：「美图」黄瓜皮别扔了，变废为宝做成美食，清凉爽滑又解暑，比凉皮还好吃
