大家好!很高兴在这里和大家见面。在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!
在这个“谈癌色变”的时代，很多人都非常关注防癌方法。今天，我们就来聊一聊，想要远离癌症，该吃什么？估计很多人都知道西兰花堪称“防癌明星菜”，可惜很多人却不知道，西兰花要怎么吃才能最大限度达到防癌功效！
文章图片
西兰花的功效
降低血脂：富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防止过敏：研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
抵抗氧化：含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
强健骨骼：富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
保护心脏：西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌，还具有抗炎属性，可预防血管损伤。
防眼睛疾病：富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
多项研究表明，常吃西兰花，有助于预防8大癌症：
文章图片

1 口腔癌
西兰花富含胡萝卜素，是胡萝卜的2倍，而胡萝卜素对口腔癌、喉癌等头颈部癌症有一定的预防作用。
2 肝癌
伊利诺斯大学一项研究表明，食用西兰花有助于对抗非酒精性脂肪肝的发展，降低肝癌风险。
3 胃癌
常吃西兰花，可以帮助抵抗幽门螺杆菌，从而起到降低胃癌风险的作用。
4 结直肠癌
研究表明，每周吃3次西兰花，患直结肠癌的风险可降低60%。
5 食管癌
植物营养素有预防食管癌的作用，通常深色蔬菜中含有更多的植物营养素，比如西兰花。
【 #蔬菜#这颗小蔬菜，别看它普通，却堪称防癌明星菜！如何吃最防癌？】6 乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌
十字花科蔬菜（包括西兰花、卷心菜、花椰菜等）含有一种叫萝卜硫素的抗氧化剂，经常食用，能降低乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌的发病率。
西兰花的最佳吃法
文章图片
1 隔水蒸——最健康
被公认为最健康的烹饪方法：隔水蒸。将温度控制在100°C内，能够最大限度保留营养。蒸的时间不超过5分钟。根茎不容易熟，建议提前2分钟放入。
2 烹炒——最日常
研究显示，在120°C ~140°C热油中炒3分钟，可保留西兰花约2/3的有益物质。烹炒时注意控制油温和时长。
3 凉拌——最营养
西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。
在推荐一些其他的抗癌食物：
1 萝卜
俗话说冬季的萝卜赛人参，就是因为萝卜中含有多种酶类，能够抵抗某些致癌物，还能提高人的免疫力，对于抗癌是非常有帮助的。吃萝卜的时候可以用凉拌的方式，生吃萝卜的抗癌效果非常好，但是一定要注意卫生。
2 香菇
香菇中含有一种叫做多糖的物质，这种物质不但可以保护肝脏，还能抗病毒。香菇对于肝不好的人很有好处，特别是乙肝患者多吃香菇，能够帮助更好的抑制乙肝病毒，阻止肝病癌变。另外香菇是从增强人体免疫力的角度，帮助人更好的抵抗肿瘤的发生。
3 芦笋
有研究表示，芦笋富含硒元素，叶酸含量也较其他蔬菜更高，对于预防多种癌症都有效果，比如乳腺癌、膀胱癌、肠癌等等。另外芦笋还有个辅助治疗癌症的作用，癌症患者如果化疗和放疗后，可能产生呕吐、食欲不佳、消化不良等反应，多吃一些芦笋能够帮助减轻这些反应。

稿源：(路遥知道马力)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/sxlong05203135b2020.html

标题： #蔬菜#这颗小蔬菜，别看它普通，却堪称防癌明星菜！如何吃最防癌？