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立夏过后，这道汤必须喝，隔三差五炖一锅，常喝祛湿抵抗力强！一晃已经过完立夏了，正式进入夏天了。随着夏天来临，天气也越来越闷热，特别是南方的湿气越来越重，容易造成胃口不佳，精神困顿，这个时候我们要多吃健脾利湿的食材。去湿的常见食材大部分人都知道是薏米，其实鲫鱼的去湿效果也非常棒，能鲫鱼具有健脾利湿，开胃，温中下气之功效，增强抗病能力，具有较强的滋养作用，男女老少都适合多喝。下面我们一起看看鲫鱼豆腐汤怎么做的吧。
鲫鱼豆腐汤
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By 随心远行07
配料：
鲫鱼两条、豆腐 1块、葱适量、姜片适量、料酒 1匙、精盐少许、醋 1匙、热水 800毫升
烹饪步骤：
【『立夏』立夏过后，这道汤必须喝，隔三差五炖一锅，常喝祛湿抵抗力强】1.鲫鱼两条，刮去鱼鳞，内脏清洗干净备用

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2.葱姜切片

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3.锅烧热，倒入植物油，放入葱姜炝锅

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4.将鱼放入锅中改小火煎鱼
『立夏』立夏过后，这道汤必须喝，隔三差五炖一锅，常喝祛湿抵抗力强
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5.煎至两面变得有点黄，倒入开水，烹入料酒和醋，大火开煮

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6.锅开后倒入豆腐块，调入适量食盐增加风味，再次烧开后闷煮一会即可
『立夏』立夏过后，这道汤必须喝，隔三差五炖一锅，常喝祛湿抵抗力强
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烹饪小贴士：
鲫鱼的选购技巧：鲫鱼营养丰富，可治疗肾炎、肝炎、支气管炎，还可以防治高血压、防治心脏病、治疗水肿、治疗脾胃虚弱、治疗溃疡。鲫鱼非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢？1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
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