辣椒属于人们生活中重要的蔬菜 ， 由于辣椒的适应性强、产量高、营养丰富、栽培较为容易 ， 在我国大部分地区均有栽培 ， 种植效益较高 。 露地栽培的辣椒 ， 一般一亩地效益在6000元以上 ， 而保护地栽培的效益更高 。 采用日光温室越冬栽培 ， 单单一株辣椒就可以产15-20公斤 ， 价值在50-70元 ， 有人统计过 ， 温室辣椒最高可卖十几万元 。

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一、辣椒对种植环境的要求
1、温度
辣椒发芽适宜温度为25度 ， 如果低于15度 ， 发芽就变得困难 。 辣椒植株生长期的白天适温为22-28度 ， 夜间温度为15-20度 ， 当温度低于15度或高于35度的时候 ， 开花授粉不正常 ， 常常造成落花落果 。
2、光照
辣椒属于典型的短日照作物 ， 在10-12个小时的光照条件下 ， 植株开花结果早而正常 ， 但对较长的日照也能适应 ， 因此 ， 要求中等强度的光照即可 。 如果光照不足 ， 就会降低座果率；强光直射 ， 植株生长减缓 ， 果实容易发生日灼病 。
3、水分
辣椒植株的根系较弱 ， 既不耐旱也不耐涝 ， 需要经常供应水分才能生长良好 。 但是呢 ， 田间不能积水 ， 田间积水少时 ， 植株会变得萎蔫 ， 严重的时候 ， 会造成成片死亡 。
4、土壤
辣椒对土壤条件的要求不太严格 ， 沙土、壤土、黏壤土均可以种植 。 在整地的时候 ， 应该达到“地平、土碎、墒足、畦齐”的标准 。 连畦带沟宽1.2米 ， 垄面宽为90厘米 ， 沟宽为30-40厘米、深度为25厘米 ， 高低误差不超过5厘米 。

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二、辣椒水分管理技巧
1、辣椒的根系细弱分布浅 ， 既怕旱 ， 又怕涝 ， 我们应该适时适量看天看墒看苗科学用水 。 在灌水以后 ， 需要结合中耕保墒措施 ， 地墒不缺 ， 天雨适时 ， 一般不适宜灌水 ， 有经验的菜农 ， 采用一水不见花果不灌 ， 二水赶 ， 三水、四水紧相连的措施 。
2、在定植前 ， 需要坐底水 ， 在定植的时候 ， 如果遇到连晴天气 ， 或者回茬地栽辣椒 ， 由于气温较高 ， 失水严重 ， 容易致使缓苗程度较重 ， 我们要想改变这种状况 ， 除了采取边移栽边灌水的措施之外 ， 还应该重视天气温度高低、缓苗状况 ， 再连续轻度浇水1-2次 ， 以有效降低温度 ， 减少蒸发促其缓苗和提高成活率 。 在缓苗之后 ， 大肥大水容易造成疯长 ， 落花落果严重 。 水分过大 ， 易发生病虫害 ， 盛花盛果期要多次灌水 ， 量要小 ， 一渠多行灌 。 要做好深耕保墒 ， 既保不缺墒、又不积水为原则 。 假如遇到高温天气 ， 灌后要特别做好深耕保墒 ， 保墒显得更重要 。
3、当辣椒长势普遍良好 ， 进入花蕾期以后 ， 少数田块开始封行 ， 个别株数已挂果 ， 正是辣椒营养生长和生殖生长并进的关键时期 ， 是辣椒一生中需水最多的阶段 ， 直接关系到丰产增收 。 与追肥配合 ， 一般选择晴天正式浇第一次水 ， 在这之后 ， 根据生长和天气变化 ， 采取小水勤浇的方法进行浇水 ， 不能大水漫灌和旱涝不均 。 如果过度干旱后骤然浇水会发生落花、落果、和落叶 。 另外 ， 我们要使土壤经常保持适当的湿润状态 ， 造成一个既不缺水又疏松通气的土壤生长环境 。

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三、浇水不当形成的病虫害
1、疫病
辣椒疫病作为一种真菌性病害 ， 在辣椒的幼苗以及成株上均可发生 ， 病害严重时 ， 会导致减产超过5成 。 首先 ， 我们要避免连茬 ， 进行轮作 ， 施入足够的基肥 ， 对氮肥施入量进行适当控制；此外 ， 在辣椒定植前一周以及定植当天分别为辣椒喷施植物生长调节剂以及保护剂 ， 从而有效降低病菌的侵染率 。 在发病初期 ， 可以喷施75%百菌清可湿性粉剂600-900倍液或者70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液进行防治 ， 每一周喷施1次 ， 连续用药2-3次 。

稿源：(农学博士教种植)

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标题：「农学博士教种植」掌握水肥管理技术，亩产值十余万，温室越冬辣