让伙食费足额足效落到官兵餐桌上
——基层部队落实法规制度抓好伙食保障的一组报道
随着我军实战化训练不断深入，部队在野外执行任务时间较长，官兵体能消耗增加，对膳食营养的需求也不断增长。去年，中央军委制定下发《关于调整部队基本伙食费标准的通知》，今年5月再次调整增加了基本伙食费标准，对激发官兵练兵备战热情、提升部队战斗力起到了重要作用。
伙食连着战斗力。基层伙食费标准涨了，必须把伙食保障当作重要工作抓好，确保每一分钱都能花到刀刃上，落实到基层官兵餐桌上。各级要严格落实伙食管理相关法规制度，坚决执行基本伙食费标准，充分发挥新增伙食费的质量效益，围绕官兵需求合理调剂伙食，依据训练情况科学配餐，让广大官兵吃饱吃好，吃出强健体格，切实让伙食保障服务实战化训练。
第79集团军某旅强化执纪监督
军人委员会发挥监督指导作用
■郭 彪 安东海 李志远
“如今伙食费标准涨了，餐餐有‘硬菜’，为何官兵还有意见？”前不久，在第79集团军某旅合成四营召开的经济民主会上，看着伙食调查问卷结果，教导员王栎樵有些郁闷。
细细查看调研内容，官兵意见一一呈现：“菜品还是那几样，感觉味道变化不太大”“外训期间体能消耗大，建议增加主食种类，再做点营养汤”……对这些意见建议，王栎樵认真记录，及时与炊管人员研究制订了改进措施。
四营官兵对伙食管理的调查结果，基本代表了基层官兵的看法。旅党委就抓好伙食保障问题进行讨论研究时感到，伙食费标准提高以后，官兵对食材种类、菜品口味、营养搭配的期待更高了，在落实执行时必须有所回应。他们细化《军队伙食费管理规定》，组织对各单位炊事人员集中培训，并决定重点发挥军人委员会的监管作用，提升伙食费管理使用效益。
《军人委员会工作条例》要求，及时了解和反映官兵对伙食的意见，审查食谱，提出意见。装步八连副连长、连队军人委员会主任杨新玺说，他们坚持定期组织账目检查和伙食管理民主评议，确保伙食费标准足额落实到官兵餐桌上。在军人委员会建议下，营队探索点餐制度，每周根据官兵意见需求改进食谱，现在已经形成包含100多种菜品和10余种主食的菜单。司务长蔡金成介绍，改进后的饮食搭配，脂肪、蛋白质供能比例合理，膳食结构得到科学优化。
如今，在军人委员会监督指导下，各营每月都会编制物资采购计划、伙食开支明细、外来人员就餐情况等，经过营经济民主组和营领导审查，在伙食管理公示栏上公示，接受官兵监督，并上报旅军需营房科。二营炊事班班长杜力说，炊事班每天都会观察分析官兵的餐盘和分餐台的剩菜剩饭情况，及时对菜量菜品进行调整，防止食物浪费。
为强化监督执纪，确保食材供应不发生缺斤短两问题，该旅组织各单位基层风气监督员、值班干部，与炊管人员一起监督副食品验收过程，查验菜品数质量，检查库存情况，专人专管主副食出入库登记统计。每日消耗的主副食、炊事燃料，必须由炊事班班长和厨房值班员共同核准，落实好给养逐日消耗登记，杜绝发生跑冒滴漏问题。风气监督员杨雄心说，按照有关规定，他坚持每周3次仔细查验供应商所提供的食材，认真履职把关，确保不发生缺斤短两和食品质量问题。
第76集团军某旅提升保障质效
【 足额|如何让伙食费足额足效落到官兵餐桌上？他们这样做】科学制订食谱不搞“以量取胜”
■钱亦然 解放军报特约采访人员 张石水
前几天增加了松鼠鱼、冬瓜排骨汤等菜品，今天又新添了绿豆沙冰和自制甜点。盛夏时节，第76集团军某旅合成三营官兵操课后，来到外训地帐篷餐厅就餐，发现餐桌上增加了不少“新花样”。

稿源：(中国网)

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标题：足额|如何让伙食费足额足效落到官兵餐桌上？他们这样做