“敞开吃 ， 血糖不升高”、“让控糖人士也能正常吃饭”……近年来 ， 随着健康饮食观念的普及 ， 市场上出现了一种宣称“低糖”“降糖”或“脱糖”的电饭锅产品（下称“低糖”电饭锅） ， 引发不少消费者的关注 。
作为新兴消费品 ， “低糖”电饭锅产品性能如何？确实具有“低糖”功能吗？笔者从广东省消委会获悉 ， 为掌握“低糖”电饭锅产品真实情况 ， 引导科学消费 ， 推动行业健康发展 ， 广东省消委会于今年3月至7月联合佛山市消委会 ， 委托第三方检测机构——威凯检测技术有限公司 ， 开展了“低糖”电饭锅商品比较试验 。
本次比较试验20款测试样品 ， 均由消委会工作人员通过线上线下渠道 ， 模拟实际消费购得 ， 价格从198元/台到1699元/台不等 ， 覆盖高中低档产品 ， 基本涵盖了市场上“低糖”电饭锅产品的主流品牌和重点型号 。为突出针对性、实用性、客观性 ， 本次比较试验在测试产品安全性的基础上 ， 重点选取了蒸煮米饭的还原糖含量、抗性淀粉含量两项行业认可度高、性能代表性强的功能指标进行测试 。
【“低糖”电饭锅|“低糖”电饭锅怎么选？广东省消委会发布提示】从比较试验结果来看 ， 在功能效果方面 ， 20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比 ， 还原糖含量有不同程度减少 ， 而抗性淀粉含量不同程度增加 ， 说明大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果 。但值得特别注意的是 ， 本次比较试验未涉及消费者实际食用“低糖”电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况 ， 即虽然“低糖”电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量 ， 增加抗性淀粉含量 ， 但并不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量 。广大消费者应科学看待“低糖”电饭锅的功能效果 ， 必须清楚食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式 ， 特别不能取代有关药物的作用 。
此外 ， 本次比较试验发现 ， 低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传 ， 容易产生误导 ， 让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能 。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题 。因此 ， 消费者要正确看待产品的广告宣传 ， 购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告 ， 如果产品宣称的降糖率高达60%以上 ， 又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑 ， 建议慎重购买 。如果产品宣称降低淀粉率 ， 与实际的降糖效果核心指标关联性不大 ， 也建议慎重考虑购买 。
结合本次比较试验情况 ， 广东省消委会向生产厂家提出以下建议：重视消费者食用体验 ， 重视产品质量研发提升 ， 为消费者提供更多优质创新产品；加强研究 ， 推动“低糖”电饭锅性能标准的制定和发布 ， 促进行业健康可持续发展 。（采访人员/王佳欣 通讯员/粤消宣）

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