新华社重庆7月31日电　题：做好“山水文章”——重庆彭水县利用山水资源促脱贫
新华社采访人员李松、黄兴
从秧苗下地栽种、田间管理 ， 到红薯收获 ， 陈小容都是一手操持 。靠种自家地 ， 又捡别人家的地 ， 陈小容一人种下近20亩红薯 。“这几年收成好 ， 加上有保护价收购 ， 能卖将近两万块钱 。”陈小容乐呵呵地说 ， 这是家里的“第一产业” ， 全家脱贫就靠它了 。
陈小容所在的重庆彭水县地处武陵山腹地 ， 山高坡陡 ， 土地瘠薄 ， 不少农作物种下去产量低、品质差 。但红薯却“不挑地” ， 适应性强 ， 这些年在彭水的大山大沟里深深地扎下根来 。
为挖掘红薯产业价值 ， 彭水县大力推动红薯品种改良 ， 培育深加工企业 ， 建起了全产业链条 。
在彭水县龙须晶丝苕粉公司的生产车间里 ， 工人们正忙着加工红薯淀粉 ， 制作红薯粉丝、粉条 。这家企业一年红薯加工能力超过1.5万吨 ， 直接带动1万多亩红薯的种植 。
“你看 ， 这是我们最近引进改良的两种鲜食红薯‘红冬’‘红瑶’ ， 薯形小、皮薄、软糯 ， 很适合蒸、烤 。”龙须晶丝苕粉公司负责人葛先萍说 ， 普通鲜薯1斤2元 ， 这些新品种能超过10元 。
“在彭水 ， 红薯全产业链产值超过5亿元 ， 这证明大山里也能发展出好产业 。”彭水县委书记钱建超介绍 ， 在精准扶贫过程中 ， 彭水念好“山字经” ， 每个村因地制宜发展1个至2个骨干产业 ， 增收入促脱贫 。
在蒲公英收获的时节 ， 68岁的谢刚学拿起剪刀 ， 一刀一刀收割蒲公英叶片 。“我一天能有70块钱呢 。”谢刚学说 。
在彭水县乔梓乡金光村 ， 蒲公英以前被农民当成野草 ， 如今也成了致富产业 。2018年金光村5户农民合伙组建了旭江农作物种植合作社 ， 靠从外地学来的种植、加工技术 ， 种起了蒲公英 。
“在种植环节 ， 我们不打农药、不施化肥 ， 保证原生态 。在加工环节 ， 有专家来指导 ， 做出的蒲公英茶品质有保障 。”旭江合作社监事长代学志说 ， 如今合作社流转的土地有800多亩 ， 带动的贫困户有近30户 。
彭水还有好水 。在这里 ， 乌江横贯全境 ， 沿岸钟灵毓秀风光宜人 ， 有“乌江画廊”之称；乌江的支流阿依河美丽灵动 。
在阿依河上竹筏放歌、碧潭漂流 ， 品尝苗家菜、体验民俗风情……彭水阿依河景区以前是偏僻山乡 ， 如今是国家5A级景区 。
在阿依河景区 ， 脱贫户谭长寿当了好多年的竹筏工 。平日里 ， 撑起竹筏 ， 一路上唱起苗家山歌 ， 嗓音好的谭长寿很受游客欢迎 。
“在景区打工 ， 收入比较稳定 。而且根据客流多少 ， 还能有收益提成 。全家人对稳定脱贫很有信心 。”谭长寿告诉采访人员 。
“不仅是直接带动贫困户就业 ， 我们也在帮助周边贫困户销售蜂蜜、茶叶等土特产品 ， 建成的扶贫摊位就有160多个 ， 优先免费提供给贫困户经营 。同时 ， 与周边农家乐签订客源引流协议 ， 促进旅游增收 ， 不断挖掘旅游产业的扶贫潜力 。”阿依河景区负责人冉涛告诉采访人员 。

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