2018年，宗保公司被上海市拥军优属基金会浦东分会授予“退役军人之家”的称号。冯中保把黄底红字的“金匾”挂在了公司大门口，决心要把公司建成退役军人温暖的家。

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冯中保给员工赠书。衡小波 摄
退役军人在宗保公司成了“香饽饽”。不仅在任用上优先，在待遇上也“特殊”。公司做出规定，退役军人每人每月增加特殊津贴100元，是党员的另加100元学习书籍费，家不在上海的，公司提供免费吃住，在执勤工作中成绩显著者另有奖励。
今年新冠疫情发生后，冯中保组织了由800名退役军人参加的“抗疫志愿突击队”，日夜奋战在疫情防控第一线。

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兰云科：才众餐饮的出众之处
承包上海地区政府机关及医院校企食堂212个，每天为10万多人提供三餐饮食保障。2019年度，销售总额突破了6.2亿元……这样一家员工总数3100多人的餐饮公司，15年前由退役士兵兰云科创办起来，当时员工只有两个人。
两个人的公司是怎么发展壮大起来的？兰云科说：“碰壁过、失败过，感觉太累的时候也曾想过放弃。但一想到全家7口人的生活重担，全部压在父亲一个人身上，有时吃不饱、穿不暖，甚至想吃上一顿肉也是一种奢求的日子，我又浑身有了力量，继续点燃了斗志和激情，更加发奋图强，想要彻底改变命运。”
1991年，兰云科从江西省抚州市乐安县参军来到武警上海市总队，先后被评为“优秀士兵”“四会教员”，1994年9月被荣记三等功一次。
1994年，兰云科脱下军装，走进农场，跨入厨房，从租田种地、食堂切配等工作开始做起，运用在部队学到的本领，勤勤恳恳干活，任劳任怨做事。看到别人成立公司，做大了，他的心也痒痒的：“我为什么不能试试？”

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兰云科（左）深入田头了解蔬菜长势。严珺 摄
经过几年的积累，兰云科有了一些“做大”的经验和资本。2005年，他注册了上海才众餐饮投资管理有限公司，尽管他是最高负责人，但也就管着一个“兵”，仅有的一名员工。
公司刚刚起步时，主要是承包食堂餐厅，为上班族、打工者提供一日三餐。兰云科既当管理者，又做具体事，既要学技术，又要抓安全。从早到晚，起早贪黑，几乎把全部的精力和时间，都放在了食堂的工作上。
在餐饮行业摸爬滚打了十几年，兰云科深知这个行业是民生工程、良心事业，要持续生存、良性发展，必须确保食物的绝对安全，必须紧跟时代步伐，不断提升信息化智能化服务保障能力。
他用勤劳、诚信、安全，为公司赢得越来越多的客户。员工开始多了，业务笔数开始上升了，规模开始大了，才众餐饮有了自己的“出众之处”。
兰云科在厨房设备自动化、软件系统信息化、就餐结算智能化等投入上不遗余力，先后为医院住院病人智能化取餐柜、就餐人员人脸识别系统、点餐订餐终端设备及App制作方面，投入近1000万元。
在食品安全管理上，他下大力抓管理核心的能力建设，牢牢守住食品安全生命线。他尽全力完善健全标准和规章制度，在全公司长年开展《餐饮服务食品安全操作规范》培训考核，200多个餐厅做到了规范统一，120多项管理制度，紧密渗透在工作一线。每一名员工、每一项操作、每个环节都教有规范、做有流程、考有标准、查有依据。公司还专门设立了8个人的安全督察部，每天分2至3个组，对各项目点不间断进行安全巡查，对查验情况及时进行通报和处罚，确保公司“人员管理零起点，服务保障零投诉，操作流程零失误，食品安全零事故”。

稿源：(新民晚报)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/sdfnews0I0125GH020.html

标题：上海|另一个战场上，这群退役军人继续冲锋陷阵铭刻荣耀( 二 )