时代天街一家烤鸭店店长表示,其实之前每桌都会摆上比实际人数多一倍的筷子作为公筷,但绝大部分食客并未使用,有的还喊服务员“把多余的筷子拿走” 。 这样的次数多了,店里就自然而然地不再摆放“多余”的筷子了 。
用公筷·靠自觉
公筷产品
疫情发生后销售业绩翻番
事实上,生活中还是有不少人已逐渐在接受公筷 。
在淘宝上输入“公筷”,会出现大量相关商品,商品店铺页面上多有“一双公筷健康常在”“夹菜用公筷不吃口水菜”的宣传语 。 十双印有“公筷”标识的筷子,售价在十多二十元左右,有明显的标识,长度也有增加,便于一眼辨认出来 。
从浙江丽水的某网店销售记录可看到,今年2月后,已有1000多个订单,而此前一年之中总共只有100多个 。 店主赵先生说,新冠疫情发生后,大家对公筷使用意识明显增强,这种辨识度较高的公筷,更多的还是个人购买,也有餐厅下订单,商家可为其量身定做,印上餐厅logo,目前比较受欢迎 。
而在销售评论中,可看到很多对使用公筷有益于健康的肯定 。 “已经给家里买了一套了,大家都很认可,准备再多买一些给外国朋友作为礼物 。 ”
退休老人
即便两人在家也用公筷
家住渝北悦来,从事会展行业的退休老人季卫在家里,即使和老伴两个人吃饭,也要使用公筷 。 他与家人及老同事在外聚会时,更是会主动提出用公筷 。 他认为,这次新冠疫情对整个人类社会影响很大,我们要通过这件事,让生活有更多正面的改变 。
季卫说,就餐时要大胆地提出使用公筷,不应该碍于面子而不敢说出来 。 “使用公筷就是保护你我,体现真正的尊重与关爱,也是时代进步的标志 。 ”
“我们老年人可以做到,年轻人更应该接受这个良好的习惯!”
凡是有亲戚朋友来家里做客,老伴李女士都会给每位客人准备好一双公筷 。
采访人员在采访中发现,有的餐饮企业就推出了不同颜色、图案、长短的筷子,方便将公筷和私筷区分开 。
说好处·论推行
【重庆晨报|公众对使用公筷态度不一，这是“显得装”的事吗？】重庆新欧医院消化内科主任夏太福介绍,使用公筷可防止由消化道传播的疾病,既能保护自己,也保护他人 。 “常见的通过消化道传播的细菌如幽门螺杆菌,它能诱发消化性溃疡、胃癌等疾病,存在于感染者的牙菌斑和唾液中 。 在不分餐的情况下,就餐者的唾液由私筷直接接触饭菜,这些饭菜就很可能沾染上病原微生物,再经由其他人的私筷送入口中,引起交叉感染,增加疾病感染风险 。 这样一来,筷子就成为了病菌的传播媒介 。 ”夏太福说,除了细菌之外,用公筷还可避免一些病毒感染,如甲肝、戊肝等 。
专家认为,使用公筷公勺干净卫生,可避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物,减少对菜品的污染,降低病从口入的风险,特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播 。 疫情期间,避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险 。
世卫组织统计数据表明,唾液是疾病传播的主要途径之一,很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的 。 有数据显示,中国属于胃癌高发国家,成人幽门螺旋杆菌的感染率高达60% 。
餐饮协会
推行“双筷”虽难也有方法
其实早在今年3月,重庆市工商联餐饮商会就发出了使用公筷公勺的倡议书,倡导文明就餐新理念 。 “此次新冠肺炎疫情,给我们习以为常的生活习惯敲响了警钟 。 ”重庆市工商联副主席、餐饮商会会长严琦表示,从各个层面推行“双筷”非常有必要 。 “使用公筷公勺可以帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯 。 在外用餐没有吃完的,大家可以放心打包回家 。 减少浪费的同时,还培养了人们环保节约的良好风尚 。 ”

稿源：(重庆晨报)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/sdfnews0I0125C02020.html

标题：重庆晨报|公众对使用公筷态度不一，这是“显得装”的事吗？( 二 )