【央视财经|价格降了！这种美食火爆抢手|鳗鱼是一种高蛋白食用鱼类,因】_

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鳗鱼是一种高蛋白食用鱼类,因其营养价值较高,近年来受到越来越多消费者的青睐。广东的鳗鱼养殖规模占到全国八成左右,形成了从鳗鱼苗培育、鳗鱼养殖到烤鳗加工的整条产业链。
今年鳗鱼的行情怎么样呢?一起去鳗鱼养殖场看一看。
鳗鱼苗价格下降
养殖户借机扩大养殖规模
罗广胜从事鳗鱼养殖三十多年,是广东省台山市的鳗鱼养殖大户,他养殖鳗鱼的土塘面积达几千亩。当采访人员见到罗广胜时,他正带着十几名工人从土塘里捞取5吨养成的活鳗卖给贸易商。
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广东省台山市建荣养鳗场负责人罗广胜:这批鱼卖给活鳗流通商,出口到日本二十八万一吨,一吨能赚到两万元钱吧。连着四年都很抢手,价格也很高。
当地养殖户告诉采访人员,受到疫情影响,今年年初台山鳗鱼的销量一度大跌,随着疫情好转,五六月份以来鳗鱼的销量有了明显好转。
陈沛峰也是台山的鳗鱼养殖户,采访人员看到他时,他正在查看今年三四月份投苗的鳗鱼生长情况。陈沛峰告诉采访人员,今年鳗鱼苗丰收,市场供应增加,鱼苗价格从去年的三四十元一尾降到现在的十二元左右一尾。于是他借机扩大养殖规模,今年增加到2500多亩水面。
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广东省台山市汶村镇顺峰养鳗场负责人陈沛峰:鳗鱼苗平均价格就十二元左右,一尾鱼降低了二十元钱人民币,所以成本降低了七八万元一吨。
据了解,鳗鱼在深海中产卵繁殖,在淡水中生长。由于至今还无法实现人工繁育鳗苗,养殖鳗鱼只能依靠人工捕捞鱼苗。
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今年鳗鱼苗丰收,养殖成本大大降低,巨大的市场前景,吸引着很多鳗鱼养殖户扩大养殖规模。

广东省台山市建荣养鳗场负责人罗广胜:因为去年鳗苗少,去年我养了一千多亩。当时养的鳗鱼又不多,去年利润率都达到百分之三十以上。今年我投放的苗量大,养殖规模大,养了五千亩左右。但是就算今年能赚百分之十左右,我今年所赚得钱应该还是比去年多。
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广东省鳗鱼协会会长周兆恩:去年我们整个行业来讲,三吨苗,一千五百万尾。今年有四十五吨到五十吨,差不多有三亿尾鳗苗。
疫情冲击烤鳗出口
加工企业加紧布局新兴市场

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鳗鱼加工行业的蓬勃发展也让广东的烤鳗远销日本、欧美及东南亚市场。然而疫情之下,烤鳗出口市场也遭遇了不小的冲击。
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今年突如其来的疫情让原本势头正盛的烤鳗出口受到巨大冲击,尤其是日本市场,今年2月份到4月份烤鳗销量和价格都出现了明显下降。

广东省佛山市顺德区保利食品有限公司董事长翁武振:我们正常都是春节左右备货,计划在三月、四月、五月出货,去对接日本七月份鳗鱼节。刚好碰到中国的疫情,还有日本、整个国际的疫情,所以前期工厂都积压了很多库存。
【央视财经|价格降了！这种美食火爆抢手】据了解,随着疫情的好转,六月份以来烤鳗出口的销量和价格都出现了明显复苏,加上国内市场旺盛需求,各鳗鱼加工厂之前积压的库存所剩无几。