鲍鱼为“餐桌软黄金”,平时价格相比一般海鲜来说会贵一些,但从今年二三月份开始,鲍鱼价格就直线下跌 。
福建东山:鲍鱼价格大跌


【央视财经|暴跌！一斤只要20元？很多人爱吃的这菜价格“腰斩”】采访人员 裴蕾:八头鲍是说一斤有八个这样的鲍鱼,头数越小,代表个头越大,价钱也越贵 。 大家会称鲍鱼为“餐桌软黄金”,平时可能觉得非常昂贵,其实近期的价格下降了不少,相比春节前的收购价大概是腰斩了 。


【央视财经|暴跌！一斤只要20元？很多人爱吃的这菜价格“腰斩”】福建省漳州市东山岛是我国鲍鱼主产区之一,被人们俗称为“鲍鱼岛” 。 潘汉清是东山西普镇亲营村的一名鲍鱼养殖户,他告诉采访人员,近几个月的鲍鱼价格一直处在低位,近期虽略有回升,但总体上比年前跌了很多 。
福建漳州东山县鲍鱼养殖户 潘汉清:受疫情影响,现在价格大幅度缩水,比如八头鲍一斤大概二十多元,年前一斤大概 60 元左右 。


在这片养殖区域,潘汉清还有着 50% 的鲍鱼库存,大约有 6 万斤 。 在福建,由于近期已经进入休渔期,大规模的鲍鱼销售也接近尾声 。 为何潘汉清的手里还有这么高的鲍鱼库存呢?


福建漳州东山县鲍鱼养殖户 潘汉清:价格不好,想等价格回暖再卖 。 因为成本一斤大概在 33-35 元,所以想等价格大概到 33 元、34 元就卖掉 。 这样还是有一点亏本的状态,但是没办法 。


采访人员看到海面上还有一艘船,船上的工作人员正在将饵料,也就是龙须菜放进鲍鱼养殖筐内 。 成品鲍鱼大约 40 只一筐,每 10 到 12 天喂一次 。


福建漳州东山县鲍鱼喂养员 沈清祥:龙须菜一斤是 0.5 元,比去年便宜,去年在 1 元左右 。
采访人员了解到,饲养鲍鱼的成本大概育苗占四成,饵料占四成,人工成本两成 。 往年要是按照八头鲍一斤不到 30 元这样的价格售卖,养殖户亏本会非常严重,但今年饵料价格便宜,加上鲍鱼长势不错,重量规格超出预期,所以勉强维持在保本线上下 。
福建东山:鲍鱼销售回暖
批发商清库存回笼资金
△央视财经《正点财经》栏目视频
餐饮业的逐步回暖,加上近期进入暑假,游客开始增多,福建东山的鲍鱼销售也慢慢好转 。
福建东山岛鲍鱼的交易集市是在一个个渔排上 。 养殖户乘着船把刚收上来的鲍鱼一筐筐搬到渔排上,分拣的工作人员称重后,按个头大小分类放置 。 采购商们直接来这里挑选购买 。




福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理 李龙斌:每个月都会收购鲍鱼,按等级个头批发到全国各地,去年最高的时候一斤 70 多元,今年二三月份受疫情影响,基本上没批发出去,到四月份回升到一斤 30 元左右,最近有点起色 。


林慧婧在福建东山岛上经营着一家餐馆,她告诉采访人员,由于疫情缓解,加上学校放暑假了,游客增多,近期她的餐馆鲍鱼销量明显好转 。
在一处打包基地,采访人员看到,鲍鱼要想销往全国各地,要经过活冻保鲜后,才会被打包发往外地 。 而在冷库内,还存放着大量包装好的鲍鱼 。 批发商称,春节前后的库存到现在只销售了一半 。

稿源：(央视财经)

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