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夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!



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勤劳的小编:本篇文章标题是《夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!》。内容提要:原标题:夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相! 75岁的孙老汉被确诊为胃癌,在武汉市一家医院做手术。医生发现,他一家特别爱吃泡菜,他自豪地称他家“老卤”。//本文由热心网友[丑八怪咿呀咿呀] 投稿。


原标题:夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!

夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!

75岁的孙老汉被确诊为胃癌,在武汉市一家医院做手术。医生发现,他一家特别爱吃泡菜,他自豪地称他家老卤还是老伴的陪嫁,从四川老家带来的,年年泡,30多年了,每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。医生马上要求他带老伴到医院检查, 又是一例胃癌。 由于处理及时, 老两口手术预后良好。

但是小编

在查阅相关资料后

发现

必须客观看待这件事

真相是什么?

请不要把吃泡菜和得癌症画上等号!

脱离剂量谈毒性的都是在耍流氓。

腌制的鱼干和发酵的蔬菜(泡菜、腌菜、咸菜等等)一直是东亚地区的传统美食。但是,癌症并不能与吃菜之间完全画上等号,不良的饮食习惯只是诱发消化道肿瘤(主要为食管癌、胃癌、肠癌)的其中一方面,肿瘤的发生还和幽门螺杆菌感染、家族遗传等因素有关。

一般来说,腌菜在腌制几天到十几天之内时,亚硝酸盐的含量达到高峰;但在2~3 周的时间之内,又会慢慢地下降减少,到了20 天之后,就基本达到安全水平,可以放心食用了。

另有研究早就证实,用纯醋酸细菌发酵的酸菜,或者用纯乳酸细菌发酵的泡菜,都不会导致亚硝酸盐过量,因为这些好细菌是不产生亚硝酸盐的。


再来说说致癌的物质,我们所熟知的亚硝酸钠(亚硝酸盐)本身其实是不致癌的。只有反复摄入硝酸盐、亚硝酸盐, 体内和胺类物质与之结合生成亚硝胺,而亚硝胺才是致癌物。

夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!

所以我们在吃腌制类食品的时候,要尽量减少亚硝酸盐的生成。

夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!

办法就是要有合适的时间,或者在腌制泡菜过程中,添加维生素C来抑制亚硝酸盐的生成。

夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!

来源都市现场综合武汉晚报生活调查团丁香食堂

新媒体编辑刘巧

得癌症的原因非常复杂

并不能和吃某道菜画等号

不过这类腌制及其烧烤类食物

最好还是要少吃

觉得对的请点


    稿源:(扬州晚报综合)

    【】网址:http://www.shadafang.com/c/sc63024.html

    标题:夫妻俩双双得癌症!因为爱吃这道菜?速看真相!


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