火了!央视网最新短视频推介湘乡( 三 )
端午节当日,涟水河上龙舟劈波竞渡,龙舟队在金石鼓的号令下,化身出水蛟龙,独占鳌头,鼓声如雷,豪情万丈。
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火焙鱼:舌尖美味
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火焙鱼,是湖南的传统名菜,有百年历史。以其独特的原材料、独到的传承工艺、独有的水府风味而久负盛名,也是毛泽东最爱的湘菜之一。
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烟熏是火焙鱼的神来之笔,讲究的是冷火慢熏。烟的味道大有讲究,牵连着材料的配比和火候的把控。出炉的火焙鱼,身子黄、肉儿鲜,酥中含软、韧里带酥,炒制后色香味俱全,令人过口不忘。
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来源:央视网
编辑:郭娜
审核:吴新春 叶汉民
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