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腊肉|“湘味”腊肉吃多了会致癌？专家提醒这样吃才健康( 三 )

时间：2019-03-19 18:02      


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周辉教授提醒大家，腊肉/腊制品致癌是真的，但也不用过分担忧，因噎废食，致癌物来源主要是盐腌和烟熏，制作使用新鲜食材，购买腊肉/腊制品选择正规厂家；烹调时先水煮、避免高温油炸；搭配蔬菜、干菜或洋葱、大蒜一起吃；餐后喝茶、补充维C和乳酸菌。腊肉/腊制品好吃也不要贪多，每个月最多吃个两三次就够了。

潇湘晨报采访人员张树波 通讯员王磊 曾帆

腊肉|“湘味”腊肉吃多了会致癌？专家提醒这样吃才健康


稿源：( 潇湘晨报)

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